當攪拌器旋轉式，傾（qīng）斜設置的散熱鰭片13可防止液（yè）體在（zài）離心力的作用下過度向內膽四周（zhōu）擠壓使得物料溶解（jiě）慢或混合不均勻，具有提高（gāo）物料溶解速率和均勻度等有益效果。[0018]最後說明的是，以上實施例僅用以說明本（běn）實用新型的技術方案（àn）而非限製，盡管（guǎn）參照較佳實施例對本實用新型進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應（yīng）當理解，可（kě）以（yǐ）對本實用新型（xíng）的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本實用新型技術方案的宗旨和範圍，其均應（yīng）涵蓋在本實用新型的權利要求範圍當中。【權利要求】一種（zhǒng）骨頭湯濃縮設備，包（bāo）括鍋體(I)、鍋蓋(2)、支（zhī）架（jià）(3)和支撐軸(4)，鍋（guō）體(I)通過支撐軸(4)安裝（zhuāng）在支架(3)上，支撐軸(4)由驅動（dòng）裝置驅動轉動，鍋體(I)可以圍（wéi）繞支撐軸(4)旋轉傾倒，其特征在於:所述鍋體(I)主要由圓筒形（xíng）的內膽(11)和套在內膽（dǎn）外側（cè）的殼體(12)組成，所述內膽(11)與殼體(12)之間形成蒸汽夾層，所述內膽(11)的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片(13)。

　　立（lì）式高壓煮湯鍋把物料加熱至所需溫度後，從鍋底放出物料。本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒（bàng）有否損壞。攪拌式高壓濃湯鍋，鍋（guō）體麵上的部（bù）件，建議（yì）采用熟菜油（yóu）；其他各（gè）處均采用30#—40#機械油。

　　廣泛應用於糖果、糕點（diǎn）、飲料、果汁（zhī）、果醬（jiàng）、蜜餞（jiàn）、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶化（huà）、消毒、加熱、熱燙、預（yù）煮、配製（zhì）、熬製、蒸煮與濃縮之用。同時（shí），也適用於大型（xíng）賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企（qǐ）業、機關部隊、大專（zhuān）院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉（dùn）肉之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品實為（wéi）提高（gāo）製品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優（yōu）良食品設備。

　　使用完畢後，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保（bǎo）衛電熱棒部分，延長使用（yòng）壽命。加導熱油時（shí）,建議購買320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油（yóu）溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到（dào）溢流口下4~5cm為宜,然後在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多餘導（dǎo）熱油到一個桶內（nèi）,使（shǐ）用4~5次後方可用閥門封上.(由於每個地方產的導熱油有質量（liàng）差異,如果開始使用時候（hòu）有大量流出,在下一（yī）次使用前先回倒部分到夾（jiá）層裏,幾次循環,基本可以穩定)八（bā）、維護保（bǎo）養進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問（wèn）題時，應添（tiān）加或更換填料。壓力表和安全（quán）閥應定期檢查，如有（yǒu）故障及時調換（huàn）和修理（lǐ）。