使用完畢後，應先切斷電源，鍋（guō）內馬上加入自來水，以保衛電熱棒（bàng）部分，延長使用壽命。加導熱油時,建議購（gòu）買320度油溫的導熱油（yóu）,這樣可以迅速提高油溫（wēn）,提高工作效率（lǜ）,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口（kǒu）下4~5cm為（wéi）宜,然後（hòu）在加熱前用閥（fá）門封好一邊溢流（liú）口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多餘導（dǎo）熱油（yóu）到一個桶內,使用4~5次後方可用閥門封上.（由於每個地方產的導（dǎo）熱油有質（zhì）量差異,如果（guǒ）開始使用時候有大量（liàng）流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層（céng）裏,幾（jǐ）次循環,基（jī）本可以穩定）編輯本段八、維（wéi）護保養進汽管和出水（shuǐ）管（guǎn）接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換（huàn）和修理。減速箱開始使用50小時後，應拆下來放掉（diào）潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後（hòu），第（dì）二次換油，以（yǐ）後可視具體情況（kuàng），每使用到1000小時（shí）左右換油一次（cì）。

　　高壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸（suān）耐熱（rè）的奧氏（shì）型不鏽鋼製造,配有壓力（lì）表和安（ān）全閥,外型（xíng）美（měi）觀、安裝容易、操作方便、安全可靠（kào）。產品（pǐn）材（cái）質及結構：鍋體材質：內鍋體（tǐ）不鏽鋼(SUS304)，夾（jiá）套、支架碳鋼(Q235—B)外塗（tú）防鏽漆；內外全不鏽鋼。設備配置：表盤指針（zhēn）式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

　　醬製品中的（de）應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣（là）椒醬，牛肉醬等各種醬類的的（de）調配，殺菌工藝。三、特點：高（gāo）壓煮湯鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用（yòng）電加（jiā）熱)，高壓煮湯鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加（jiā）熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控（kòng）製等特點。高壓煮湯鍋（guō）鍋內層（céng）鍋體(內鍋)采（cǎi）用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。四、主要技（jì）術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　二）電加熱（rè）牛羊肉蒸煮鍋使用注意事項對安全閥，必須使用公司配置（zhì）並已經指定使用的安全（quán）閥，不得（dé）自行調整。夾（jiá）層鍋在使用過程中，應經常注意導（dǎo）熱油溫度變（biàn）化，通常情況導（dǎo）熱油不許超過150℃。（由電控箱控製），適時並注意調（diào）整溫度;適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化並做好其他安全措施。