【背景（jǐng）技術（shù）】總所周知，現有的骨（gǔ）頭湯濃縮設備，包（bāo）括鍋體、鍋蓋、支（zhī）架和支（zhī）撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在支架上，支撐軸（zhóu）由（yóu）驅動裝置驅動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾倒，其中所述鍋體一般都具有蒸汽夾層結構，鍋體上設置有與鍋體內（nèi）蒸汽夾層相連通（tōng）的蒸（zhēng）汽管和冷（lěng）凝水排（pái）汙管，通過向（xiàng）夾層內通入蒸汽對鍋體內（nèi）的鍋膽進行加熱，雖然這種加熱方式可（kě）以極大地（dì）降低鍋體的製造成（chéng）本，然而采用蒸汽夾層結構對鍋體內鍋膽進行加熱，仍然具有以下缺點:1)蒸汽（qì）向鍋膽內的熱傳遞效（xiào）率低（dī），加熱時間長，蒸煮（zhǔ）效率低（dī）；2)蒸汽換熱部（bù）位主要集中在鍋膽與鍋體外殼之間（jiān），其（qí）中很大（dà）一部分能量通過鍋體外殼散失，進一步導致（zhì）蒸煮效率低，同時使得蒸煮能耗增加。實用新型內容[0003]有鑒於此，本實用新型（xíng）的目的是提供一種骨頭湯濃縮設備，該蒸煮鍋具有加熱（rè）速度快，蒸煮能耗低等優點，解決了（le）現有技術中的（de）蒸煮鍋熱傳遞效率低、加熱時間長、蒸煮效率低以及蒸煮能耗高的問題。[0004]本實（shí）用新型通過（guò）以下技（jì）術手段（duàn）解決上述（shù）問題:[0005]本實用新型提供了一種骨頭湯（tāng）濃縮設備，包括鍋體、鍋（guō）蓋、支架和支撐軸（zhóu），鍋（guō）體通過支撐軸安裝在（zài）支架上，支撐軸由驅動（dòng）裝置驅動轉動（dòng），鍋體可以圍繞（rào）支撐軸旋轉傾倒，所（suǒ）述鍋體主要由圓筒形的內膽和套在內（nèi）膽外側（cè）的殼體組成，所述內膽（dǎn）與殼體之間形成蒸汽夾層，所述內膽的內側壁周向上（shàng）並列設置有多個散熱鰭（qí）片。

　　壓（yā）力表和安（ān）全閥應定期檢查，如有（yǒu）故障及時調換和修理。減（jiǎn）速箱（xiāng）開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝（chōng）洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次換油，以後可視具體情況，每使用到1000小時左右（yòu）換（huàn）油一次。防鏽油剝落，應及時（shí）塗刷，塗外鍋的油漆（qī），建議采用X55-3鋁（lǚ）粉乙烯（xī）耐（nài）水漆。本鍋使用5年（nián）後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間（jiān）隔時間，按各地技術部門的要求進行。

　　五、分類：按加熱方式分為：電加熱高壓煮湯鍋、蒸汽加熱高壓煮湯鍋按形式分為：立式（shì）高壓煮湯鍋、可傾式高壓煮湯鍋七（qī）、使用注（zhù）意事項一)蒸（zhēng）汽高壓煮（zhǔ）湯鍋使用注意事項使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。進（jìn）汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口（kǒu）處的截止（zhǐ）閥，如裝（zhuāng）有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器（qì），則先將閥門打開直到有（yǒu）蒸氣溢出時再將（jiāng）閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安（ān）全（quán）閥，可（kě）根據用（yòng）戶自（zì）己（jǐ）使用蒸氣的壓力，自行（háng）調整。

　　蒸氣鍋在（zài）使用過程中，應經（jīng）常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調（diào）整。停止進氣後（hòu），應將鍋底的直嘴旋（xuán）塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式牛羊肉蒸煮鍋，每班（bān）使用前，應在各轉（zhuǎn）動部（bù）位加（jiā）油；攪拌式牛（niú）羊肉蒸煮鍋鍋體麵上的部件（jiàn），建議（yì）采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。