【背景技術】總所周知，現有的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在支架（jià）上，支撐軸由驅動裝（zhuāng）置驅動轉動，鍋體可（kě）以圍繞支撐軸旋轉（zhuǎn）傾倒，其中所述鍋體一般都具（jù）有蒸汽夾層結（jié）構，鍋體上（shàng）設置有與鍋體內蒸（zhēng）汽夾層相連通的蒸汽管和（hé）冷凝水排汙管，通過（guò）向夾層（céng）內通入（rù）蒸汽對鍋體內的鍋膽進行加熱，雖然這種加熱方式可以極大地降低鍋體的製（zhì）造成本，然而采用蒸汽夾層結（jié）構對鍋（guō）體內鍋膽進行加熱（rè），仍然具有以下缺點:1)蒸汽向鍋膽內的熱傳遞效率（lǜ）低，加熱時間（jiān）長，蒸（zhēng）煮效率低；2)蒸汽換熱（rè）部位（wèi）主要（yào）集中在鍋膽與鍋體外殼之（zhī）間，其中很大一部（bù）分（fèn）能量通過鍋體外殼散失，進一步導致（zhì）蒸煮效率低，同時（shí）使得蒸（zhēng）煮能耗增加。實（shí）用新型內容[0003]有鑒於（yú）此，本實用新型的目的是提供一種骨頭湯（tāng）濃縮設備，該蒸煮鍋具有加熱（rè）速度快，蒸煮能耗低等優點，解決了現有技術中的（de）蒸（zhēng）煮鍋（guō）熱傳遞效率低、加熱時間長、蒸煮（zhǔ）效率（lǜ）低以及（jí）蒸煮能耗高的問題。[0004]本實用新型通過以下技術手段解決上述問（wèn）題:[0005]本實用新型提供（gòng）了（le）一種骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸（zhóu），鍋體通（tōng）過支（zhī）撐軸安（ān）裝在支架上，支撐軸（zhóu）由驅動裝置驅動轉（zhuǎn）動，鍋體可以圍繞支撐軸旋（xuán）轉傾倒，所述鍋（guō）體主要由圓筒形的內膽和套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體（tǐ）之間形成蒸汽夾層，所（suǒ）述內膽（dǎn）的內側壁（bì）周向上並列（liè）設置有多個（gè）散熱鰭片。

　　壓力表和安全（quán）閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。減速（sù）箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑（huá）油，用煤油或柴油衝洗，加入（rù）30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次換油（yóu），以後（hòu）可（kě）視具體情況（kuàng），每使用到1000小時左右換油（yóu）一次。防（fáng）鏽油剝（bāo）落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆（qī），建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年（nián）後，建議進行安全（quán）性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間（jiān），按各地技術部門（mén）的要求進行。

　　五、分類：按加熱方式分為：電加熱高壓（yā）煮湯鍋、蒸汽加熱高壓煮湯（tāng）鍋按形式分為：立式高壓煮湯（tāng）鍋、可傾式高壓煮湯鍋（guō）七、使用注意事項一)蒸汽高壓煮湯鍋使用注意事項使用（yòng）蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力（lì）。進汽時應緩（huǎn）慢開啟（qǐ）進汽閥（fá），直到需用壓力為止，冷凝水出口（kǒu）處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再（zài）將閥門關小,開啟程度保持在（zài）有少量水汽（qì）溢出為止。對（duì）安全閥，可根（gēn）據用戶自己（jǐ）使用蒸氣的壓力，自行調整。

　　蒸氣鍋在使用（yòng）過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停（tíng）止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式牛羊肉蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式（shì）牛羊肉蒸煮鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。