納豆含有非轉基（jī）因黃豆全（quán）部營養和發酵（jiào）後增加的特殊養份，含有皂素（sù），異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂（zhī），葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦（kuàng）物質，適合長期食用維護健康。[2]
經日本的醫學家、生（shēng）理學家研究（jiū）得知，大豆的蛋白質具（jù）有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯（lián）細菌產生，幫助腸胃消化（huà）吸收。納豆的成（chéng）分是：水分61.8%、粗蛋（dàn）白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維（wéi）2.2%、灰分1.86%，作（zuò）為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪豐富。納豆係高（gāo）蛋（dàn）白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體（tǐ）內（nèi）酸化（huà）型脂質，使異常血壓（yā）恢複（fù）正常。
本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸（suān）耐熱的奧氏型（xíng）不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝（zhuāng）容易、操作（zuò）方便、安（ān）全可靠。外層夾套采用A3碳鋼或不鏽鋼製造，具體采用哪種形式由客戶選擇，當然價格也不相（xiàng）同（tóng）。
功（gōng）能特點；
整體封麵外觀全不鏽鋼結構，外觀豪華；
自動（dòng）炒製，自動傾倒，節省人力，提（tí）高效（xiào）率，降低勞動強度；
鍋體采（cǎi）用加原（yuán）球（qiú）墨合金鑄鐵模鑄（zhù）成型，確保（bǎo）堅固耐（nài）用的同時保持了中餐炒菜的習慣，更適合中餐炒（chǎo）菜使用；
獨特的（de）節能燃燒（shāo）器燃燒充分，熱效率高，節能環保；
內（nèi）裝（zhuāng）耐熱保溫裝置，使用更節能，熱效率可達70％以上；
炒製攪拌器可以輕鬆取出，安裝（zhuāng）簡便，方（fāng）便清洗和出料。
設備用途：
真空蒸煮鍋廣泛應用於各（gè）類食品的加（jiā）工，也可用於濃縮、浸糖、蒸（zhēng）發、醃漬（zì）、提純等 是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動（dòng）條件的良（liáng）好設備（bèi）。適用於各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速醃漬。如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖，醬菜及休閑食品調料快速醃漬入（rù）味，根據產量可配套抽空罐規格，罐體可以加（jiā）裝加溫夾層，可（kě）安裝溫度自控係統；直徑900mm以上配套氣動開蓋裝置。