真空蒸煮鍋的出現，不管在時間還是在效率上都解決了（le）很多的問題。真空蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽，電加熱導熱油、電磁，燃氣（qì）為熱（rè）源，真空蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間（jiān）短、加熱溫度容易控製、方（fāng）便清洗、真空度高等特點。
煮鍋技術參數
≤0.09Mpa（可根據客（kè）戶使用情況進行調整設計（jì））
攪拌（bàn）速度
36 r/min（可根據客戶使用情況進（jìn）行（háng）調整設計）
注：
1、圖表中的參數為標準配置，如客（kè）戶另（lìng）有要求，請提出。
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要求（qiú）定做（zuò）。
3、蒸煮鍋選型需提供的工藝參數：物料性（xìng）質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
使（shǐ）用壽命長：采用進口高配置，不鏽鋼材料製作，科學而人性化的設計，糖納豆蒸煮鍋特點（diǎn），嚴謹的態度和完善的服務保障了機器的長年使用。
可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°，傾轉（zhuǎn）方（fāng）式為手（shǒu）動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可（kě）根據客戶特（tè）殊要（yào）求（qiú）定做。
蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式（shì）蒸煮鍋；廣泛應用（yòng）於糖果、製藥、乳品、酒類、糕（gāo）點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品（pǐn）的（de）加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是食品加工提高質量、縮短時間（jiān）、改善勞動條（tiáo）件的良（liáng）好設備。
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加（jiā）熱或液化氣、天然氣直接（jiē）燃燒），蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸（zhēng）煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有（yǒu）壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。