鍋體材質（zhì）：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼（gāng）(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼。帶攪拌（bàn）裝置鍋體：頂部中心攪拌（bàn），減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨（máo）式）和刮底（dǐ）攪拌。支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓（yuán）管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

　　蒸氣鍋在（zài）使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止進（jìn）氣後（hòu），應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘（yú）水。可（kě）傾式和攪拌式蒸（zhēng）煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；采用30#--40#機（jī）械油。維護保養進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。

　　十、安裝步驟總體結構（gòu）：固定式（立式）主要由鍋（guō）體（tǐ）和支腳組成；固（gù）定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器（qì）組成；可（kě）傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及（jí）攪拌裝置組（zǔ）成擰緊撐架的（de）兩顆緊定螺釘，搖轉鍋（guō）體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。安裝完畢，對攪拌（bàn）式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常後，方可（kě）投產使用。進氣後，如接頭（tóu）處漏氣（qì），可旋緊螺帽，直（zhí）到不（bú）漏為止。

　　攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨（máo）式（shì））和（hé）刮底（dǐ）攪拌。支腳形（xíng）式：①立（lì）式鍋體：三棱錐（zhuī）形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。設備配置：表（biǎo）盤（pán）指針式溫度計、蒸汽進口（kǒu）、出料口（kǒu）等（立式結構）。

　　(6)、耗氣量（liàng）：比同類產品降低20%左右。、批發燃氣蒸煮鍋鍋體為（wéi）一次（cì）衝壓成型的半（bàn）球形不鏽（xiù）鋼鍋體，采用液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式（shì）采用特（tè）殊的傾斜式傳動（dòng），使用的（de）與鍋體充分接觸，使鍋內無攪拌死角。使用（yòng）先進（jìn）的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔淨、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。

　　蜜餞中的（de）應用：可以用於蜜餞中（zhōng）的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。罐頭食品中的應用：用於物料的預煮和（hé）混合。醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬（jiàng），辣椒（jiāo）醬，牛（niú）肉醬等各種醬類的的（de）調配，殺菌工藝。工作原理采用電磁加熱、電加熱導（dǎo）熱油、蒸汽加熱等加熱方式可供（gòng）客戶選擇（zé）。

　　罐頭食品中的應用：用（yòng）於物料的預（yù）煮和混合。醬製品中的應用：用於（yú）豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬（jiàng）等各種醬（jiàng）類的的調配，殺菌工藝。技術指（zhǐ）標水（shuǐ）源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力（lì）0.25MPa衡壓蒸煮（zhǔ）器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10%，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）特點蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱（rè）麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等（děng）特點（diǎn）。

　　高溫（wēn）高壓蒸煮鍋本鍋使用5年（nián）後，建議進（jìn）行安全性水壓試驗（yàn），以後進行水壓試驗的（de）間隔時間，按各地技術部門的（de）要求（qiú）進行（háng）。水壓試驗的壓力P水按（àn）下列（liè）情況決定：當額定工作氣壓（yā）P額（é）<0.6MPa時，P水=0.15MPa；當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時，高（gāo）溫高壓蒸煮鍋P水=P額+0.3MPa。本鍋外（wài）層鍋體使用0-5毫米厚的鋼（gāng）板製造，鋼號A3，當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時，應停止使用。本鍋（guō）不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其（qí）它鋼材連接處的焊接，應采用（yòng）304不鏽鋼焊條，不宜采用其它牌號高溫蒸煮鍋廠家直（zhí）銷。

　　罐頭食品中的應用：用於物（wù）料的預煮和混合。醬製品中的應用：用（yòng）於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣（là）椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。粽子蒸煮鍋（guō）谘詢電話王經理：工欲善其事必先利其器，隆澤食（shí）品（pǐn）機械是您締造美味佳肴的好幫手。

　　夾層鍋在使用過程中，應經（jīng）常注意（yì）導熱油溫（wēn）度（dù）變化，通常情況導熱油（yóu）不許超過150℃。（由電控箱控製（zhì）），適時並注意調整溫度;適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化並做好其他安全措施。立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度後，從鍋底放出物料。本設（shè）備（bèi）每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞（huài）。