電加熱蒸煮鍋以一（yī）定（dìng）壓力的蒸汽為（wéi）熱（rè）源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受（shòu）熱麵積大、熱（rè）效率（lǜ）高、加熱均勻、液（yè）料沸（fèi）騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸煮（zhǔ）鍋鍋（guō）內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安（ān）全閥,外型美觀、安裝容易、操作方（fāng）便（biàn）、安全可靠。廣泛應用於糖（táng）果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品（pǐn）的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯（tāng）、燒菜、燉（dùn）肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

　　醬製品中的應用（yòng）：用（yòng）於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉（ròu）醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。三、技術指標水源壓力（lì）0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積（jī）30L隔（gé）層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮（zhǔ）溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇（zé）≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點：蒸煮鍋以一（yī）定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋（guō）具有受熱麵積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱（rè）溫度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋（guō）內層鍋體(內鍋（guō）)采用耐酸耐熱的奧（ào）氏型不鏽鋼製造,配（pèi）有壓力表和安（ān）全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。五、主要技術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　能正（zhèng）、反、點動運轉，工作平穩，噪聲低。附帶製（zhì）動電機製動，蒸鍋可以（yǐ）在任意（yì）位置停留。空**軸端汽密封（fēng）部分采用單向調節，雙向壓緊，多點（diǎn）支承結構.鍋內抽排汽（qì）管及進汽、水管部分，均采用優質不鏽鋼製作。進汽（qì）、水管部分的改進，使（shǐ）其既能實現常（cháng）規蒸煮工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。

　　當攪（jiǎo）拌器旋轉（zhuǎn）式，傾斜設置的散熱鰭片13可防止液體在離心力的作用下過（guò）度向內膽四周擠壓（yā）使得物料溶解慢或混合（hé）不均勻，具有提高物料溶解速率和均勻度等有益效果。[0018]最後說明的是，以上實施例僅用以說明本實（shí）用新型（xíng）的技術方（fāng）案而非限製，盡管參照較佳實施例對本實用（yòng）新型進行了詳細說（shuō）明，本領（lǐng）域的普通技術人員（yuán）應（yīng）當理解，可以（yǐ）對本實用新型的技術方案進行修改或（huò）者等同替換，而不脫離本實（shí）用新型技術方案的宗旨和範圍，其均（jun1）應（yīng）涵蓋在本實用新型的權利要求範圍當中。【權利要求】一種可傾式蒸煮鍋，包括鍋體(I)、鍋（guō）蓋（gài）(2)、支架(3)和支撐軸(4)，鍋體(I)通過支撐軸(4)安裝在支架(3)上，支撐軸(4)由驅（qū）動裝置驅動轉動，鍋體（tǐ）(I)可以圍繞支撐軸(4)旋轉傾（qīng）倒，其特征在於（yú）:所述鍋體(I)主要由圓（yuán）筒形的內膽(11)和套在內膽外側的殼（ké）體(12)組成，所述內膽(11)與殼體(12)之間形成（chéng）蒸汽夾層（céng），所述內膽(11)的內側壁周向上並列設置有多個散熱（rè）鰭片(13)。

　　設備配置：表盤指針（zhēn）式溫度計（jì）、蒸汽進口、出料口等（立（lì）式結構）。可傾式蒸煮鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方（fāng）式為手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率（lǜ）、加熱（rè）功率、攪拌漿結（jié）構等可根據（jù）客戶特殊要求定做。六、分類：按加熱方（fāng）式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸（zhēng）煮鍋按形式分為：立式（shì）蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋七、使用（yòng）注意事項一）蒸汽蒸煮鍋使用注（zhù）意（yì）事項使用蒸氣壓力，不得長時（shí）間超過定額工作壓力。

　　二、反壓高溫蒸煮鍋：接口的配（pèi）備設備上的所有進汽進水出水口均為DN15或二（èr）分之一英寸的內絲接口，購（gòu）買空壓機和水泵時與廠家說（shuō）明，他們一般都會有對應的轉接頭。三、反壓高（gāo）溫蒸煮鍋：設備（bèi）的使用反壓鍋操作重點就是保持壓力（lì）的恒（héng）定，壓力的選擇由消毒溫度決（jué）定（dìng）（常用的121℃對應0.11MPa）。溫（wēn）度與時間的選擇一般為121℃20分鍾(min)或132℃8分鍾(min)，用（yòng）戶可根（gēn）據實際情況決定。

　　高溫蒸（zhēng）煮鍋設（shè）備采（cǎi）用優質SUS304不鏽鋼製作，容積大，利用盤管循環（huán）蒸（zhēng）汽加熱、電燒導熱油加熱方式。使鍋內溫度均勻（yún），蒸煮出料時，鍋內湯汁不需要（yào）排除，蒸汽與湯汁不接觸，不會汙染湯汁，湯汁可以連續循環使（shǐ）用。節約能源，降低成本（běn）。溫度（dù）可根據工藝要求設定；整機含有自動控溫（wēn）裝置、加熱裝（zhuāng）置、熱水（shuǐ）儲（chǔ）存裝置等。

　　不得（dé）不說的（de）一點是，高效節能（néng）高溫高壓煮鍋因為受熱麵積大（dà），所以，加熱效（xiào）率高，加熱時間（jiān）短，非常節省能源，這對於客戶降低生產成本，保護環境（jìng）很有幫助。粽子蒸煮（zhǔ）鍋全部由不鏽鋼製成，內容積6立方米,總高4米,直徑1米,具有快速、衛生、方（fāng）便等特點。可在50分鍾內一次性蒸煮（zhǔ）2000-3000個粽子，操作（zuò）靈活、便捷。內有蒸汽盤管（guǎn）可以使蒸煮與保溫達到理（lǐ）想效（xiào）果，不會產生夾生現象。

　　蜜餞中（zhōng）的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。罐頭食品中的應（yīng）用：用於物（wù）料的（de）預煮和（hé）混合（hé）。醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬（jiàng），牛肉（ròu）醬等各（gè）種醬類的的調配，殺菌工藝。三、技（jì）術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡（héng）壓蒸煮器有效容積30L隔層盤（pán）尺寸（cùn）300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電（diàn）源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點（diǎn）：蒸煮鍋以一定壓力的（de）蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。

　　本設備可以製（zhì）作成可傾式或立式結構，通過手輪使鍋（guō）體旋轉90°傾斜，方（fāng）便傾倒產品貨物與清潔蒸煮鍋價格。蒸煮鍋特點：本產品為下攪拌鏟鍋，解決了上攪拌鏟鍋（guō）廢油滴下、出料困難和不（bú）易清洗的問題，在國內同行業中處（chù）於出（chū）色地位;鍋體采（cǎi）用外保溫結構，蒸煮鍋控製熱量揮發，節約能源;自動出料係統，鍋體傾斜采用（yòng）電（diàn）路係統控（kòng）製，無噪音，可傾斜至任意角蒸煮鍋價格。蒸（zhēng）煮鍋產品優勢：產品質量優良，性能穩定，節能環保（bǎo），經過用戶實驗證明熱能利用率高達90%以上，和傳統爐具或矮仔爐在同等條件下對（duì）比燃氣節能率可高達65%，蒸煮鍋節（jiē）省時間45%以上。鹵煮鍋適用於液化石油氣、天然氣、人工（gōng）煤氣等各類燃氣。

　　應用範圍簡述：糖果中的應用：(常壓熬糖硬糖（táng）生產)砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工（gōng）段(帶攪拌和刮邊)。具有（yǒu）受熱（rè）麵積大、熱效率高、加熱均（jun1）勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點（diǎn）。糕點中的應用：油（yóu）炸工藝(加熱溫度，可調控)。