電加熱蒸（zhēng）煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可（kě）選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率（lǜ）高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋（guō）)采用耐酸（suān）耐熱的奧氏型不鏽鋼製（zhì）造,配有（yǒu）壓力表和（hé）安（ān）全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠（kào）。廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類（lèi）、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大（dà）型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是食品加工提高質量、縮短（duǎn）時間、改善勞動條件的良（liáng）好設備。
醬製品中的應用：用於豆瓣（bàn）醬，甜（tián）麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各（gè）種醬類的的調（diào）配，殺菌（jun1）工藝（yì）。三、技術指（zhǐ）標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力（lì）0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤（pán）尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮（zhǔ）溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點：蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電（diàn）加熱），蒸煮（zhǔ）鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加（jiā）熱均勻（yún）、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋（guō）體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧（ào）氏（shì）型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易（yì）、操（cāo）作方便、安全可靠。五、主要（yào）技術及（jí）結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
能正、反、點動運（yùn）轉，工（gōng）作（zuò）平穩，噪聲低。附帶（dài）製（zhì）動電機製（zhì）動，蒸（zhēng）鍋可以在（zài）任意位置停留。空**軸端汽密封部分采（cǎi）用單向調節，雙向壓緊，多點支承結構.鍋內抽（chōu）排汽管及（jí）進（jìn）汽、水管部分，均采用優（yōu）質（zhì）不鏽鋼製（zhì）作。進汽、水管（guǎn）部分的改進，使其既（jì）能實現常規蒸煮（zhǔ）工藝的（de）蒸煮（zhǔ），又（yòu）適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。
當攪拌器旋轉式，傾斜設置的散熱（rè）鰭片13可防止液體在離心力的作用下過度向內膽四周擠壓使得物料溶（róng）解慢或（huò）混合不均勻，具有（yǒu）提高物料溶解速率（lǜ）和均（jun1）勻度（dù）等有益效果（guǒ）。[0018]最後說明的（de）是，以上實施（shī）例僅用以說明（míng）本實用新（xīn）型的（de）技術方案而非限製，盡管參照較佳實施例對本實用新型進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應（yīng）當理解，可以對本（běn）實用新型的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本實（shí）用新型技術方案的宗旨和範（fàn）圍（wéi），其均應（yīng）涵蓋在本實用新型的權利要求範圍當中。【權利要求】一種可傾式蒸煮鍋，包括鍋體(I)、鍋蓋(2)、支（zhī）架(3)和支撐軸(4)，鍋體(I)通（tōng）過支撐軸(4)安裝（zhuāng）在（zài）支架(3)上，支撐軸(4)由驅動裝置驅動轉動，鍋體(I)可以圍繞支撐軸(4)旋（xuán）轉傾倒，其特征（zhēng）在於:所述鍋體（tǐ）(I)主要由圓筒形的內膽(11)和套在內膽外（wài）側（cè）的殼體(12)組成，所述內（nèi）膽(11)與殼體(12)之間形成蒸汽夾層（céng），所述內膽(11)的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片(13)。
設備配置：表盤指針式溫度計（jì）、蒸汽進口、出料口等（立式結構（gòu））。可傾式（shì）蒸（zhēng）煮鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機（jī）功率、加熱功率、攪拌（bàn）漿結構等可根（gēn）據客戶特殊要求定做。六、分類：按（àn）加熱方式分為：電加熱（rè）蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾式蒸（zhēng）煮鍋七、使用注意事項一）蒸汽蒸煮鍋使用注意（yì）事項使（shǐ）用蒸氣壓力，不得（dé）長時間超過定額工（gōng）作壓力。
二、反壓高溫蒸煮鍋：接口的配備設備上的所有進汽進水（shuǐ）出水口均為（wéi）DN15或（huò）二（èr）分之一英（yīng）寸的內絲接口，購買空壓機（jī）和水泵時與廠家說（shuō）明，他們一般都會有對（duì）應的轉接頭。三、反壓高（gāo）溫蒸煮鍋：設備的使用反壓鍋操作重點（diǎn）就是保持（chí）壓力的恒定，壓力的選擇（zé）由消毒溫度決定（常用的121℃對應（yīng）0.11MPa）。溫度與時間的選擇一般為（wéi）121℃20分鍾(min)或132℃8分鍾（zhōng）(min)，用戶可根據實際情況決定。
高溫蒸煮鍋設備采用優質SUS304不鏽鋼製作，容積大，利用盤管循環蒸（zhēng）汽加熱（rè）、電燒導熱油加熱方式。使鍋內溫度均勻，蒸煮出料時，鍋內湯汁不需要（yào）排除，蒸（zhēng）汽與湯汁不接觸，不會汙染湯汁，湯汁可以連續循環使用。節約能源，降低成（chéng）本。溫（wēn）度可根據工藝要求設定；整機含有（yǒu）自動控（kòng）溫裝置、加熱裝置、熱水儲存裝置等。
不得（dé）不說的（de）一點是，高（gāo）效節能高溫高壓煮鍋因為受熱麵積大，所以，加熱效率高，加熱時間短，非常節省能源，這對於（yú）客戶（hù）降低生產成本，保護環境很有幫助。粽子蒸煮鍋全部由不鏽鋼製成，內容積6立方米,總高4米,直徑1米,具有（yǒu）快（kuài）速、衛生、方便等特點。可在50分鍾（zhōng）內一次性蒸煮2000-3000個粽子，操作靈活、便捷。內有蒸汽盤管（guǎn）可以使蒸煮與（yǔ）保溫達到理想效果，不會（huì）產（chǎn）生夾生現象。
蜜餞中的應用：可以（yǐ）用於蜜餞中（zhōng）的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。罐頭食品（pǐn）中的應用：用於物料的預煮和混合。醬製品中的（de）應用：用於豆瓣醬，甜麵（miàn）醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類（lèi）的的調配，殺菌工藝。三、技術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣（qì）源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點：蒸煮鍋（guō）以（yǐ）一定壓（yā）力的蒸汽為熱源（也可選（xuǎn）用電加熱），蒸煮鍋具（jù）有受熱（rè）麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加（jiā）熱溫度容易控製等特（tè）點。
本設備可以製作（zuò）成可傾式或立式結構，通過手輪使鍋體（tǐ）旋轉（zhuǎn）90°傾斜，方便傾倒產品貨（huò）物與清潔蒸煮鍋價格。蒸煮鍋特點：本產品為下攪（jiǎo）拌鏟鍋，解決了上攪拌鏟鍋廢（fèi）油滴下、出料困難和不易清洗的問題，在國內同行業中處於出色（sè）地（dì）位;鍋體采用外保溫（wēn）結構，蒸（zhēng）煮鍋（guō）控製熱（rè）量（liàng）揮發，節約能源;自動出料係統，鍋體傾斜（xié）采（cǎi）用電路係統控製，無噪音，可傾斜至任意角蒸煮鍋（guō）價格。蒸（zhēng）煮鍋產品優勢：產品質量優良，性能（néng）穩定，節能環保，經過用戶實驗證明熱能利用率高達（dá）90%以上，和傳統爐具或矮仔爐在同等條件下對比燃氣節能（néng）率可高達65%，蒸煮鍋節省時間45%以上。鹵（lǔ）煮鍋適用於液化石油氣、天然氣、人工（gōng）煤氣等各類燃氣。
應用範圍簡述：糖果中的應用：(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和澱粉糖漿配（pèi）料，溶化，熬煮，調和（hé）工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱麵積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、液料沸騰（téng）時間短、加熱溫度容易控製等特點（diǎn）。糕點中的應用：油炸工藝(加熱溫度，可調控)。