二）電加熱蒸（zhēng）煮鍋使用注意事項對安全閥，必須（xū）使用公（gōng）司配置並已（yǐ）經指定使用的安全閥，不得自行調整。夾層鍋在使用過程（chéng）中，應經（jīng）常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。（由電控箱控製），適時並注意調整溫度;適當超150℃以（yǐ）上工作時要注意油溫、壓（yā）力變化並做好其他安全措施。立式蒸煮（zhǔ）鍋把物（wù）料加熱至所需溫度後，從鍋底放出物料。

　　壓力表和安全閥應定期檢（jiǎn）查，如有故障及時調換和修理。減速箱開（kāi）始使用50小時（shí）後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入（rù）30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第（dì）二次換油，以後可視具體情況，每使用到1000小時（shí）左右換油一次（cì）。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油（yóu）漆，建議（yì）采用X55-3鋁粉乙烯耐（nài）水漆。本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔（gé）時間，按（àn）各地技術部門的要求進行。

　　進汽（qì）、水管部分的改進，使其既（jì）能實現常規蒸煮工藝的蒸煮，又適（shì）合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。一、名稱：蒸煮（zhǔ）鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監察規程》進行製造、試驗（yàn）和驗收，適用於食品用耐蒸等包（bāo）煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝產品的耐（nài）高溫（wēn）蒸（zhēng）煮性能試驗，也是食品科（kē）研單位作無菌包裝試驗的理想設備。蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛於乳品行業（yè）、食品、製藥、化工、飲料等工（gōng）業部門，作為加熱、保溫、殺（shā）菌（jun1）處理或貯藏漿液的必須設備（bèi）。

　　一、名稱：蒸煮鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監察規（guī）程》進行製造（zào）、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複（fù）合膜袋等包（bāo）裝產品的耐高溫蒸煮性能試驗，也（yě）是食（shí）品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。蒸煮（zhǔ）鍋蒸煮鍋廣泛於乳（rǔ）品行業、食品、製藥（yào）、化（huà）工、飲料等工業部（bù）門，作為加（jiā）熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備。二、用途：蒸煮鍋廣（guǎng）泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味（wèi）等食品的加（jiā）工，也可（kě）用（yòng）於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改（gǎi）善勞動條件（jiàn）的良好設備（bèi）。

　　粽子蒸煮鍋分類：按結構形式分為：可傾式蒸（zhēng）煮鍋、立式固定蒸煮鍋（guō）結構按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋按工藝需要（yào）各（gè）采用帶攪拌或不帶攪拌（bàn）設備。粽子蒸煮鍋結構：蒸煮鍋主要由鍋體和支架組成；鍋體是雙層結構形式，中間夾層通（tōng）入蒸（zhēng）汽加熱。上下橢圓封頭，上封頭與筒體之間法蘭（lán）連接，可旋轉開蓋，內配蒸煮籃（lán）。鍋體（tǐ）材質：a內鍋體不鏽鋼SUS30外（wài）鍋體碳鋼Q235-B，外塗防鏽漆；b內外鍋體全不鏽鋼SUS304。

　　防鏽油剝（bāo）落，應及時（shí）塗刷，塗（tú）外鍋的油（yóu）漆，建議（yì）采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年（nián）後，建議進（jìn）行安全性水壓試驗，以後進行水壓試（shì）驗（yàn）的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。水壓試驗的壓力P水（shuǐ）按下列情（qíng）況決定：當額定（dìng）工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額（é）定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減薄（báo）到（dào）2mm以（yǐ）下時,應停止使用。

　　防鏽油剝（bāo）落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用（yòng）X55-3鋁粉乙烯（xī）耐水漆。本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗（yàn），以後進行水壓試驗的間（jiān）隔時間，按各地技術部門的要求進行。一、名稱：蒸煮鍋按國家（jiā）標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓力容器安（ān）全技術監察規程》進行製造、試驗和驗收，適用於食品用（yòng）耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸（zhēng）煮（zhǔ）性能試驗，也是食品科研單位作無菌包（bāo）裝試驗的理想設備。蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛於（yú）乳品行業、食品、製藥、化工（gōng）、飲料等工業部（bù）門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液（yè）的必須設備。

　　當鍋內壓力降到0.05MPa時（shí），再關閉放（fàng）氣閥，繼續通氣升（shēng）溫（wēn），直到達到zui高壓力。保溫是指在zui高溫度下保（bǎo）持（chí）一定時間，以保證脫木（mù）素，原料（liào）離解成漿。保溫時間視生產（chǎn）條件和漿種而定。生產本色漿為0.5小時，漂白漿須5～0小時（shí），特種漿有（yǒu）的達6小時。