也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混（hún）合。蜜（mì）餞中的應用：可以用於蜜餞中（zhōng）的預煮（脫苦），糖煮（zhǔ）沸工藝。罐頭食（shí）品中（zhōng）的（de）應用：用於物（wù）料的預（yù）煮和混合。
配備手搖手輪出料快，效率高。電（diàn）磁蒸煮鍋（guō）適用範圍夠（gòu）大量煲粥不（bú）糊底無人看（kàn）管！可作為大型煮鍋自（zì）動煮粥機煮肉鍋煮肉、鹵肉、煮稀飯，蒸煮粽（zòng）子等。適用於大型院校機關、部隊、監獄等（děng）廚房，也適（shì）用於現在趨勢的（de）營養早餐工程，中央廚（chú）房。自動攪拌，精準溫（wēn）控，煲粥（zhōu）不糊底，輕鬆煲出優良品質的（de）粥。
在升溫過程中，通常在升到125～130時要進行小放氣。其目的在於排除蒸煮器內的空氣以及鬆節油等（děng）揮（huī）發（fā）性物質（zhì）。排除鍋內的假壓，並能減少對纖維素的氧化。小放氣操作過程是當鍋內（nèi）壓力升到0.2～0.3MPa時，即停止通氣，並開啟放氣（qì）閥（fá）進行放氣。
能正、反、點（diǎn）動運轉，工作平穩，噪聲低。附帶製（zhì）動電（diàn）機製動，蒸鍋可以在任意位置停留。空**軸（zhóu）端（duān）汽密封部（bù）分采（cǎi）用單向調節，雙向壓緊，多點支承結構.鍋內（nèi）抽排汽管及進汽、水管部分，均采用優質不（bú）鏽鋼製作。進汽、水管部分的改（gǎi）進，使其既（jì）能實現常規蒸煮工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。
可傾式蒸煮鍋的製作方法【專利摘要】本實用新型公開了一種可傾式蒸煮鍋，包（bāo）括鍋（guō）體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在（zài）支架上，支撐軸由驅（qū）動裝置驅動轉動（dòng），鍋（guō）體可以圍（wéi）繞支（zhī）撐軸旋轉傾倒，其特征（zhēng）在於：所述鍋體主（zhǔ）要由圓筒形的內膽和套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體之間形成蒸汽夾層（céng），所述（shù）內膽的（de）內側（cè）壁周向（xiàng）上並列設置有多個散熱鰭片。本實用新型的可傾式蒸煮鍋，該蒸煮鍋具有加熱速度快，蒸煮能耗低等優點，解決（jué）了現有技術中的蒸煮鍋熱傳（chuán）遞效率低、加熱時間長、蒸煮（zhǔ）效率（lǜ）低以及（jí）蒸煮能耗高的問題。【專利（lì）說明】可傾（qīng）式蒸煮鍋【技術領域】[0001]本實用（yòng）新（xīn）型涉及一種蒸煮設備，尤其涉及（jí）一種可傾式（shì）蒸煮鍋。
使用先進的轉動與（yǔ）密封結構，使（shǐ）鍋內潔淨，衛生（shēng）。加工量大，可以連（lián）續作業，節省人力和降低（dī）勞動強度。產品用途用於阿膠、醬料、棗（zǎo）泥、蓮蓉等高粘度食品物料的預煮、配製、熬製（zhì）濃縮等，還可應用於各種蔬菜（cài）、蓮（lián）蓉、水果（guǒ）蓉、豆餡、咖（kā）喱調（diào）理食品以及日用化工、製藥等行業的物料攪拌混（hún）合、炒製和加（jiā）工高溫反壓蒸煮鍋（包裝耐高溫蒸煮性能檢測）符合標準（zhǔn）GB150-1998《鋼製壓力容器（qì）》GB/T10004-1998耐蒸煮複合（hé）膜、袋高溫反壓蒸煮鍋（包裝耐高溫蒸煮（zhǔ）性能檢測）功能（néng）用途高溫反壓蒸煮鍋（包裝耐（nài）高溫（wēn）蒸煮性能檢測）適用於包裝行業、薄膜廠家（jiā）、食品廠家、檢驗機（jī）構、科（kē）研院所、醫療單（dān）位等對包裝材料（及（jí）膠粘（zhān）劑、油墨產品）的耐高溫蒸煮性能檢測（cè）。
鍋門結構由過去的法蘭式（shì）螺栓連接固定式改為（wéi）液壓快開式。並安裝光電限位、連鎖、互（hù）鎖功能。鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便於即使觀察鍋內情況。粽子蒸煮鍋電源（yuán）電壓是380V，鍋內用的是盤管（guǎn）加熱。
高（gāo）溫高（gāo）壓蒸煮鍋本鍋使用5年後，建議進（jìn）行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求（qiú）進行。水壓試（shì）驗的壓力P水按下列情況決定：當額定工作氣（qì）壓P額（é）<0.6MPa時，P水=0.15MPa；當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時，高溫高壓蒸煮鍋P水=P額+0.3MPa。本鍋外（wài）層鍋體使用0-5毫米厚的鋼板製造，鋼號A3，當外鍋經多年鏽蝕（shí）減薄到2mm以下時，應停止使用。本鍋不鏽鋼（gāng）的焊接和不鏽鋼其它鋼材（cái）連（lián）接處的焊接，應采用304不鏽鋼焊（hàn）條，不宜采用其它牌號高溫蒸煮鍋廠家直銷。
電磁（cí）加熱：消除加（jiā）熱的（de）慣性現象，升溫降溫（wēn）迅速；加熱無（wú）死角，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超（chāo）長。高溫（wēn）高壓蒸煮鍋蒸汽（qì）加熱：溫度（dù）100攝氏度左右。設備配置：內膽為：3mm，外包裝為:4mm，材質為304不鏽鋼材質（zhì）。采用電熱管（guǎn）加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱效率高全新蒸煮鍋。
防（fáng）鏽油剝落（luò），應及時塗刷，塗外鍋的油（yóu）漆，建議采用X55-3鋁（lǚ）粉（fěn）乙烯耐（nài）水漆。本（běn）鍋使用5年後，建議（yì）進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時（shí）間，按各地技術部門（mén）的要求進行。一（yī）、名稱：蒸煮鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監察規程》進行（háng）製造、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝（zhuāng）產（chǎn）品的耐高溫蒸煮性（xìng）能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝（zhuāng）試驗的理想設（shè）備。蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲（yǐn）料等工業部門（mén），作為加熱、保溫、殺菌處（chù）理或（huò）貯藏漿（jiāng）液的必須設備。
生產本色漿為0.5小時，漂白（bái）漿須5～0小時，特種漿有的達6小時。（3）放汽（qì）和放鍋蒸煮終點化驗合格後，采用常壓放鍋或高壓噴（pēn）放（fàng）。蒸（zhēng）煮鍋有什麽用（yòng）途?主要用於糖果、製藥、乳品、酒（jiǔ）類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，一些大型餐廳（tīng）或食堂也將其（qí）用來熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，有效（xiào）地縮短了勞動時間，也提高了食品加工的質量。