攪拌轉速：36r/min（可（kě）以（yǐ）根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨（máo）式）和刮底攪拌（bàn）。支腳形式：①立式鍋體：三棱錐（zhuī）形式（shì）、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。設備（bèi）配置：表盤（pán）指針式溫（wēn）度計、蒸汽進（jìn）口、出料口等(立式結（jié）構)。可傾式蒸煮鍋（guō）體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

　　設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料（liào）口等(立式結構)。一、名稱：蒸（zhēng）煮鍋按國家標準（zhǔn）GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監察規（guī）程》進行製造（zào）、試驗和驗收，適（shì）用於食品用耐蒸等包（bāo）煮包裝袋、雙（shuāng）向拉伸（shēn）尼龍/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸煮性能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理（lǐ）想設備。蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛於（yú）乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部（bù）門，作為加（jiā）熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備。

　　對安全閥，可根據用戶自（zì）己使用蒸氣的壓力，自（zì）行（háng）調整（zhěng）。蒸氣鍋（guō）在使用過程中，應經常（cháng）注意蒸氣（qì）壓力（lì）的變化，用進汽閥適時調整（zhěng）。停止進氣後，應將（jiāng）鍋底的直嘴（zuǐ）旋塞開啟，放完餘水。

　　燃氣夾層鍋是（shì）使用液化氣或天然氣為直（zhí）接燃（rán）燒熱源，具有受熱（rè）麵積大、熱效率高、加（jiā）熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。燃氣夾層鍋內層鍋體(內鍋)采用耐（nài）酸耐熱的奧氏型不鏽（xiù）鋼製造,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。蒸煮鍋蒸煮鍋（guō）注意事項新的蒸（zhēng）煮鍋運用前，蒸煮鍋型（xíng）號，請用中性洗滌劑和軟性刷子把蓋子、內（nèi）膽、杯體洗潔淨；為使蒸煮鍋保溫作用更佳，可（kě）先用熱水或冷水進行預熱預（yù）冷；為了防止水溢出（chū），請按順時針方（fāng）向旋緊；蒸煮（zhǔ）鍋內請勿參加以下物質幹冰，碳酸飲料等，由於內（nèi）壓（yā）升高會致使（shǐ）杯蓋無法翻開或杯中液體（tǐ）噴出。請勿參加牛奶（nǎi）、乳飲料、果汗等，會易變質；蒸煮鍋比傳統產品節能省時40%左右產品特點（diǎn）：真空煮（zhǔ）鍋以一定（dìng）壓力（lì）的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽、液化汽），夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸（fèi）騰（téng）時間短、加熱溫度容易控製等特點。

　　四、反壓高溫蒸煮鍋：設備的維護建（jiàn）議使用純淨（jìng）水及更高標準（碳鋼係列可使用自來水），安全閥按國（guó）家要求定期效驗或直接更換確保安全。五、反壓高（gāo）溫蒸煮鍋進水閥和進氣（qì）閥是否有表明，怎麽區分，怎麽安（ān）裝？碳鋼反壓高溫（wēn）蒸煮鍋就隻有一個進（jìn）氣閥（fá），可接一個三通，可接水泵和氣（qì）泵，但不建議采用噴（pēn）淋降溫，因為噴淋的水會直接噴淋（lín）到反壓滅菌鍋（guō）內膽，反壓降溫過程中，水和蒸汽都會從放氣閥（fá）排出，高溫水和氣對人（rén）體帶來（lái）傷害，也容易（yì）弄髒工作場所，滅菌鍋內膽是固定的（但在訂購時可以選配提籃），進入裏麵的水不容倒（dǎo）出來。碳鋼反壓蒸煮鍋內膽水不直接接觸產品，通過蒸汽滅菌。不鏽鋼反壓高溫蒸（zhēng）煮鍋的有一個反（fǎn）壓進氣（qì）閥和一個進水閥（可噴淋降溫），建議使用（yòng）純淨水及更高（gāo）標準的水（shuǐ）進行（háng）噴淋降溫，避免第二次汙染產品（pǐn）（因為不鏽鋼反壓滅菌鍋內膽水和噴淋水是直接接觸產品的），鍋底有放水閥，可以通過放水閥進行排水。

　　高溫高壓蒸煮鍋適合蒸煮各種不容（róng）易煮透煮熟（shú）肉食，該蒸（zhēng）煮鍋（guō）采用外（wài）加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內加熱，產生蒸煮需求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，蒸煮結束後通過外接壓縮空氣，水壓進（jìn）行快速冷卻3分鍾，筒內物品可下降到30～40℃。高溫高壓蒸煮鍋水煮範圍在≤120℃的。設有水煮及蒸煮時間的控製，具有操（cāo）作簡便、使（shǐ）用攜帶方便，安全可靠。本產品適用於食品包裝袋（dài）和相關薄膜等物品的蒸煮。

　　加熱原理（lǐ）類似於家庭使用（yòng）的高壓鍋（guō）。隻是高效節能高溫高（gāo）壓粽子蒸煮鍋的型號比（bǐ）較多，且可以根據需要任意選擇或定製（zhì）。它的加熱（rè）溫度（dù）和加熱時間都是可以調（diào）控的。這對所加工物料來說，可以呈現出好的加工效果。

　　可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每（měi）班使用前，應（yīng）在各轉動部（bù）位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體麵上（shàng）的部件，建（jiàn）議采用熟菜油；其它各處（chù）均采用30#--40#機械油。二）電加熱蒸煮鍋使用注意事項對安全閥，必須使用公司配置並已經指（zhǐ）定使用的安全閥，不得自行調整。夾層鍋在使用（yòng）過程（chéng）中，應經常注意導熱油溫度變化，通常（cháng）情況導熱油不許超過150℃。

　　送液時要求時間短，送液量要準確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的（de）白液和黑液混合成蒸煮液時，一般先送白液、後送黑液。(2)升溫和（hé）保溫升溫操作主要是通（tōng）人蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨（suí）著溫度的提高，加快了藥液的滲透（tòu），加速了化學反應的進行。升溫時間一般在1～2小時。

　　蒸氣（qì）鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥（fá）適時調整。停止進氣（qì）後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使（shǐ）用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體麵上的（de）部件，建議采用熟菜油；其（qí）它各處均采（cǎi）用30#--40#機械油。