立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度後(hòu),從鍋底(dǐ)放出物料。本設備每班使用前,應在各轉動部位加油;注意(yì)電熱棒(bàng)有否損壞(huài)。攪拌式夾層鍋,鍋體麵上的部件,建議采用熟菜油;其他(tā)各處均(jun1)采用30#—40#機械油。
按下(xià)啟動(dòng)開關,按設定的程序開始工作,排除冷空氣,空氣(qì)排完後,開始加熱升溫。當溫度升到101℃時,電磁閥關閉,繼續升溫,達到設定溫度後,進(jìn)入恒溫蒸煮時間,蒸煮結束,自動(dòng)報警。此時(shí),打開(kāi)補壓旋鈕,保持壓力,同時(shí)開起降溫操作,待溫度降至40℃時,停止補壓。一、蒸煮鍋(guō)產品的概述蒸煮鍋產品描述蒸煮鍋表意是具有加熱蒸煮的不鏽鋼容器(qì)或稱鍋(guō),設計製造采用電、蒸汽進行加熱、控溫,實現物料的恒溫蒸(zhēng)煮,具(jù)有(yǒu)加熱蒸煮(zhǔ)、攪拌配料(liào)、高溫殺菌、原液(yè)濃縮等(děng)功能。
升溫時間一般在1~2小(xiǎo)時。在升溫過程中,通常在升到125~130時要進行小放氣。其目的在於排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及鬆節油等揮發性物(wù)質。
月前中國(guó)製造的立式蒸煮鍋的容積有5tlm',75耐和1lOrn'三(sān)種。?蒅(rǎn)]1 ??tc鮻絝(kù)嬪紡(fǎng)钂哥叜閿卂txt厬X 渝(yú)?立式蒸煮鍋(guō)介紹我公(gōng)司zui新設計出來的JYZ-250電汽(qì)兩用粽(zòng)子蒸煮鍋,粽子(zǐ)蒸煮鍋是(shì)由鍋體和支腳組成。是針對大(dà)中小型工廠用來熬湯、燉肉(ròu)、煮(zhǔ)豆、煮粽子等熟食品加工而設計,能有效提高產(chǎn)品質量、縮短時間、改善勞動條(tiáo)件的良(liáng)好設備,具有受熱麵積大、熱(rè)效率高、加熱均勻(yún)、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全(quán)可靠等特點。是大中小工廠(chǎng)提高效率不(bú)錯的選(xuǎn)擇。
二、反壓(yā)高溫(wēn)蒸煮鍋:接口的配備(bèi)設備上的(de)所有進汽進水出(chū)水口均為DN15或二分之一英寸(cùn)的內絲接口,購買空(kōng)壓機和水泵時與廠家說明,他們一般(bān)都會有對應的轉接頭。三、反壓高溫蒸煮鍋:設備(bèi)的使用反壓鍋操作重點就是?3盅沽Φ暮愣ǎ沽(gū)Φ難≡裼上疚露染齠ǎǔS玫?121℃對應0.11MPa)。溫度與時間的選擇(zé)一般(bān)為121℃20分鍾(zhōng)(min)或132℃8分鍾(min),用戶可根據實際(jì)情況決定。
再把稱重後的薄膜(附有膠水的塗布麵)放入溶(róng)劑(EA)中洗滌除淨膠液,之後再放入電子稱上稱(chēng)重,並記下重量b。a-b即為該樣(yàng)本的塗膠量,然後換(huàn)算成g/m2的單位即可。d.複合(hé)後的熟化溫度、時間的(de)控製:依所用原材(cái)料不同,設定(dìng)相應的溫度、時間;e.熟化後的複合(hé)膜之間的複合強度(依(yī)8808-88進行);裁取(qǔ)左、中、右三個試(shì)片,試片寬度(dù)15mm,長(zhǎng)度約15cm,將要試驗(yàn)層與(yǔ)層之間剝離分開約15mm,分別固定在LDX-200萬能材料試驗機的上、下(xià)夾具上(shàng),拉力速度調至100mm/min進(jìn)行測定。f.殘留溶劑量:裁取0.2m2樣品,將樣品迅速裁切成10mm30mm碎片(piàn),放入清潔的在80℃條件下(xià)預熱過的約500ml錐形瓶中,用矽(guī)膠塞(sāi)密封,放入80℃恒溫箱中加熱30min後,用5ml注射器取(qǔ)1ml瓶中氣樣注入2061C氣相色譜儀中(zhōng)測定,結果以≤10mg/m2為合格。
防鏽油剝落(luò),應及時塗刷(shuā),塗外鍋的油漆,建議(yì)采用X55-3鋁粉乙(yǐ)烯耐水漆。本鍋使用5年後,建議進行安全性水壓試驗(yàn),以後進行水壓試驗的間隔時間,按各地技術部門(mén)的要求進行(háng)。一、名稱:蒸煮鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原(yuán)勞動(dòng)部《壓力(lì)容器安全技術監察規程(chéng)》進(jìn)行製(zhì)造、試驗和驗收,適用於食品用耐蒸等(děng)包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度(dù)聚乙烯複合膜袋等包(bāo)裝產品的耐高溫蒸煮性能試(shì)驗,也是食品科(kē)研單位(wèi)作無菌包裝(zhuāng)試驗的理(lǐ)想設備。蒸(zhēng)煮鍋蒸煮(zhǔ)鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門,作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備。
蜜餞中的應用:可以用於蜜餞(jiàn)中的預煮(脫(tuō)苦),糖(táng)煮沸工藝(yì)。罐(guàn)頭食品中的應用:用(yòng)於物料的預煮和混合。醬製品中的應用:用於(yú)豆瓣(bàn)醬,甜麵醬,花生醬(jiàng),辣椒醬,牛肉醬等各種醬(jiàng)類的的調(diào)配,殺菌工藝(yì)。技術指(zhǐ)標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣(qì)源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸(cùn)300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源(yuán)AC220V±10%,50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm(L×B×H)特點蒸煮鍋(guō)以(yǐ)一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用(yòng)電加熱),蒸(zhēng)煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液(yè)料沸騰時間短、加(jiā)熱溫(wēn)度容易控製(zhì)等特點。
分類按加熱方式分(fèn)為(wéi):電加熱蒸煮鍋、蒸(zhēng)汽加熱蒸煮鍋,燃氣加熱蒸煮鍋,導(dǎo)熱(rè)油(yóu)加熱攪拌鍋按形式分為:立式蒸煮(zhǔ)鍋、可傾式蒸煮鍋,臥式蒸煮鍋,固定式蒸煮鍋使用注意事項編輯一)蒸汽蒸(zhēng)煮鍋使(shǐ)用注(zhù)意事項使(shǐ)用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷(lěng)凝水(shuǐ)出口處的截止閥,如裝有(yǒu)疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關小,開啟程度保持在(zài)有少量水汽溢出為止。對安全閥,可根(gēn)據用戶(hù)自己使用(yòng)蒸氣(qì)的壓力,自行調整。蒸氣鍋在使用過(guò)程中,應(yīng)經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。