背景技術：目前，普通的藥材蒸煮鍋由於自動（dòng）化程度較低，在放藥和取藥過（guò）程都（dōu）需要打開鍋蓋進行（háng）人工（gōng）操作，不僅加大工人勞動強度，而且使得其蒸汽用量（liàng）較大，能耗大、蒸煮時（shí）間（jiān）長、蒸煮效率低，同時蒸煮（zhǔ）完後的水排出無法再（zài）循環利用。此外，對於藥材的投料及出料（liào），需要對蒸煮鍋傾（qīng）倒進行，操作複雜（zá）費力十分不方便，且存在安全（quán）隱患。技術實現要素：本實用新型為了解（jiě）決上述現有技術存在的缺陷和不足，提供了一種自動化程度高（gāo），不僅工人勞動強度（dù）低，而且蒸汽用量少、能耗低、蒸煮時間短、蒸煮效率高，使用（yòng）壽命長，維護修理方便的數（shù）控蒸煮鍋（guō）。

　　拉麵底湯煮鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止進氣後，應將鍋（guō）底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式高壓煮湯鍋，每班使用前，應（yīng）在各轉動部位加油（yóu）；攪拌式高壓煮（zhǔ）湯鍋鍋（guō）體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

　　五、分類（lèi）：按加熱方式分為：電加熱高壓煮湯鍋、蒸汽加熱高壓煮湯鍋按形式分為：立式高壓煮湯鍋、可傾式高壓煮湯鍋七、使用注意事項一)蒸（zhēng）汽（qì）高壓煮湯鍋使用注（zhù）意事項使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓（yā）力。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止（zhǐ）閥，如裝（zhuāng）有疏水器，應始（shǐ）終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直（zhí）到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可（kě）根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

　　十一、牛羊肉蒸煮鍋（guō）內的溫度與壓力的（de）對應關係一般來講，殺菌時（shí）間在121℃的溫度下應當是30-40分（fèn）鍾，但很多（duō）食品加工企業對殺菌（jun1）時間的規定很隨意，甚至有的達到（dào）了90分鍾（zhōng）的殺菌時間。在殺菌溫度的（de）應用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行（háng）殺菌，並稱在這種壓力條件下，鍋內的溫度就是（shì）121℃。一種多（duō）功能牛羊肉蒸煮鍋（guō）的製作方法牛羊肉（ròu）蒸煮鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品（pǐn）、酒類、糕點（diǎn）、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加（jiā）工，也可用（yòng）於大（dà）型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是食（shí）品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。