具有反應靈敏，動作準確的特點，用氣動控（kòng）製可準確（què）控製氣、液體流量。本實用新型的優點在於：控製櫃組件內有微電腦控製係統自動控製水位水溫（wēn），微電腦數控技術可以儲存大量蒸煮（zhǔ）物料所需的技術要求及參數，不（bú）會因（yīn）為溫度和濕（shī）度的高低而影（yǐng）響物料的品質，實現自動（dòng）化操作,配備數控觸摸屏操作係統，可通過觸摸屏實現（xiàn）加水、排水、開蓋等一係列（liè）操作，設定好參數即可自動完成蒸煮作業（yè），同時配（pèi）備（bèi）微型（xíng）打印機，可打印作業（yè）記錄，顯示品名、批次、溫度、液（yè）位、蒸煮開始、停止時間等。鍋底使用導蒸汽加熱（rè），升溫快，能耗低，獨（dú）有二次安全設置，防止安全事故得發生，工人勞動強度低，保溫外膽和內保（bǎo）溫層的設置，使得其蒸汽用量少、能耗低、蒸煮時間短、蒸煮效率高，回流泵、回流水管和噴淋裝（zhuāng）置的設置使得蒸（zhēng）煮（zhǔ）完後的水可以循環再利用。蒸煮後的藥物色澤黑亮（liàng），內（nèi）外均勻（yún）一致，質（zhì）量（liàng）好，蒸汽用量少，能耗低，蒸煮（zhǔ）時間短，工作效率（lǜ）高，勞動強度低，使用壽命長，維護修理方便等特點，適用於（yú）蒸（zhēng）煮各種藥材以及需要（yào）蒸煮的各行各業。

　　結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶（dài）攪拌（bàn）與不（bú）帶攪拌。鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼（gāng）。帶攪拌裝置鍋體：頂（dǐng）部中心攪拌，減速機（jī）輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

　　廣泛（fàn）應（yīng）用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品（pǐn）加工及釀造、製（zhì）酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配（pèi）製、熬製、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用於大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年（nián）來，廣大用戶一（yī）致認為本產品實為提高製品質量、縮短工作（zuò）時間、改善勞動條件的優良食品設備。

　　應用範（fàn）圍（wéi）簡述：糖（táng）果中的應用：（常壓熬（áo）糖硬糖生產）砂（shā）糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮（guā）邊）。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間（jiān）短、加熱溫度容易控製等特點。糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度**，可（kě）調控）。