具有反應靈敏，動作準確的特點，用氣動控製可準確控製氣、液體流（liú）量。本（běn）實用新型的（de）優（yōu）點在於：控製櫃組件內有微電（diàn）腦控（kòng）製係統自動控製水位水溫（wēn），微電腦數控技術可以儲存大量蒸（zhēng）煮物料所需的技術要求及參數，不會因為溫度和濕度的高低而影響物料的品質，實現（xiàn）自動化操作,配備數控觸摸屏（píng）操作係統，可通過觸摸屏（píng）實現加水、排水、開蓋（gài）等一係列操作（zuò），設定好參數即可自動完成蒸煮作業，同時配備微型打印機，可（kě）打印作業記錄，顯示品名、批次、溫度、液位、蒸煮開始（shǐ）、停止時間等。鍋底使用導蒸汽加熱，升溫（wēn）快，能耗低，獨有二次安（ān）全設置，防止安全事故（gù）得發生，工人勞（láo）動強度低，保溫外膽和內保溫層的設置，使得其蒸汽用量少、能耗（hào）低、蒸煮時間短、蒸煮效率高，回流泵、回流水管（guǎn）和噴淋（lín）裝置的設置使得蒸煮完後的水可以循環再利用。蒸煮後的藥物色澤黑亮（liàng），內外均勻一致，質（zhì）量好，蒸汽用量少（shǎo），能耗低，蒸煮時間短，工作（zuò）效率高，勞動強（qiáng）度低，使用壽命長，維（wéi）護修理方便等特點，適用於蒸煮各種藥材以及（jí）需要蒸煮的各行各業。

　　電（diàn）加（jiā）熱（rè）高壓煮湯鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），高（gāo）壓煮湯鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加（jiā）熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。高壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內（nèi）鍋)采用耐（nài）酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安（ān）全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安（ān）全可（kě）靠。廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜（mì）餞、飲料、罐頭、鹵味等（děng）食品的加工，也可（kě）用於大（dà）型（xíng）餐廳或食堂熬湯、燒（shāo）菜、燉肉、熬粥等，是食（shí）品加工提（tí）高質量、縮短時間、改善（shàn）勞動條件（jiàn）的良好設備。

　　支（zhī）腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓（yuán）管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。設備配置：表（biǎo）盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。可（kě）傾式高壓煮湯鍋體大可傾（qīng）轉90°，傾轉方式為手動式翻（fān）轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加（jiā）熱功率、攪拌（bàn）漿結（jié）構等可根據（jù）客戶特殊要（yào）求定做。

　　二、主要性能與特點動力傳動部分，采用大扭矩雙級擺（bǎi）線（xiàn）針輪減器直聯傳動，與傳統蒸鍋的動力（lì）相比具有：傳動元件少，安裝拆卸簡捷、故障率低、外表清潔、維修保（bǎo）養方便。能正、反、點動運轉，工作平穩，噪聲低。附帶製（zhì）動電機（jī）製動，蒸鍋（guō）可以在任意（yì）位置停留（liú）。空心軸端汽密封部（bù）分采（cǎi）用單向調節，雙向（xiàng）壓緊，多點（diǎn）支承結構.鍋內抽排汽管及進汽、水管部分，均采用優質不鏽鋼製作。