【具體（tǐ）實施方式】以下將結合附（fù）圖（tú）對本實用新型（xíng）進行詳細說明（míng）:[0014]如圖1和2所示，本實施例中的骨（gǔ）頭湯（tāng）濃縮設備，包括鍋體鍋蓋支架3和支撐軸（zhóu）4，鍋體I通過支撐軸4安裝在支架3上（shàng），支（zhī）撐軸4由驅動裝置驅動轉動，鍋體I可以圍繞支撐軸4旋轉傾倒，其特征在於:所（suǒ）述鍋體（tǐ）I主（zhǔ）要（yào）由圓筒形的內膽11和套在內膽外側的殼體12組成，所述內膽11與殼體12之（zhī）間（jiān）形成蒸汽夾層，所述內膽11的內側壁周向上並列設置（zhì）有多個散熱鰭片13。本實用新型的骨頭湯濃縮設備（bèi）通過在內膽11的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭（qí）片13增強了蒸汽向內膽（dǎn）內部物料之間（jiān）的熱傳遞效率。[0015]作為上述（shù）技術方案的進一步改進，所述散熱鰭片13的內部設置有空腔，所（suǒ）述空腔與內膽11和殼（ké）體12之間的蒸汽夾層（céng）相（xiàng）通。上述設置改（gǎi）變了蒸汽的換熱部（bù）位主（zhǔ）要位於內膽外側的形式，降低了蒸汽（qì）通過殼體向（xiàng）外側散失的熱量，從而降低了加熱能（néng）耗。

　　拉麵底湯煮鍋在（zài）使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止進氣後，應將（jiāng）鍋底的直嘴旋（xuán）塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式高壓煮湯鍋，每班使用前，應在（zài）各轉動部位加油；攪拌式高壓煮湯鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟（shú）菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

　　廣泛應用（yòng）於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬（jiàng）、蜜餞、乳（rǔ）品與罐頭等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶（róng）化、消毒、加熱、熱燙（tàng）、預煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用於大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作（zuò）為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來，廣大用（yòng）戶一致認為本產品實為提高製品質量、縮短工作時間、改善勞動條件（jiàn）的優（yōu）良食品設備。

　　可采用蒸汽、液化氣、天然氣，電加熱（rè）導熱油等加熱方式。受熱（rè）麵積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容（róng）易控製等特點。廣泛應用於肉製品、炒餡（xiàn）、醬料、調理食品、糖果、製藥、乳品、飲料、罐頭、也可用於大型（xíng）餐（cān）廳或食堂的熬粥、燒水、煮飯之用。質量保（bǎo）證：電子部件、閥（fá）門、儀表等附屬零（líng）部件保修1年，主要承壓部件材料負（fù）責保存7年。