【具體實施方（fāng）式】以下將結合附圖對本實用新型進行詳細說（shuō）明（míng）:[0014]如圖1和2所示，本實施例（lì）中的骨頭湯濃縮設（shè）備，包括鍋體鍋蓋支架（jià）3和支撐（chēng）軸4，鍋體I通過支撐（chēng）軸4安裝（zhuāng）在支架3上，支撐軸4由（yóu）驅動裝置驅動轉動，鍋體I可以圍繞支撐（chēng）軸4旋轉傾倒，其特征在於:所述鍋體I主要由圓筒形的內膽11和套在內膽外（wài）側的殼體（tǐ）12組成，所述內（nèi）膽（dǎn）11與殼體12之間形成蒸汽夾層，所述內膽11的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片13。本實用新型的（de）骨頭湯濃縮設備通過在內膽11的內側壁周向上並（bìng）列設置有多個散熱鰭片13增強了蒸汽（qì）向內膽內部物料之（zhī）間的熱傳遞效率。[0015]作為上述技術（shù）方案的進一步改進，所（suǒ）述散熱鰭片13的內部設置有空腔，所述空腔與內（nèi）膽（dǎn）11和殼體12之間的蒸汽夾層相通。上述設置改變了蒸汽的換熱部位主要位於內膽外（wài）側（cè）的形式，降（jiàng）低了蒸汽（qì）通過殼（ké）體向外側（cè）散失的熱量，從而降低了加熱能耗。

　　拉麵底湯煮鍋在使用過（guò）程中，應經常（cháng）注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調（diào）整。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌（bàn）式高壓煮湯鍋，每班使用前，應在（zài）各轉動部（bù）位加油（yóu）；攪拌式高壓煮（zhǔ）湯鍋鍋體麵（miàn）上的部件，建議采用熟菜油；其它各（gè）處均采用30#--40#機械油。

　　廣（guǎng）泛應（yīng）用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品（pǐn）加工及釀（niàng）造、製酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、熬製、蒸（zhēng）煮與濃縮之用。同時（shí），也適用於大型賓館、飯（fàn）店、酒店、招待所、餐廳（tīng）、工（gōng）礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來，廣大用戶一致認（rèn）為本產（chǎn）品實為提高製品（pǐn）質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。

　　可（kě）采用蒸汽、液化氣、天然氣，電加（jiā）熱導熱油等加熱方式。受熱麵（miàn）積大、熱效率高、加熱均勻、物料（liào）升溫快、加熱溫度容易控（kòng）製等特點（diǎn）。廣（guǎng）泛應用於肉製品、炒餡、醬料、調理食品、糖（táng）果、製藥、乳品、飲料、罐頭、也可用於大型餐廳或食堂的熬粥、燒水、煮飯之用。質量保證：電子部件、閥門（mén）、儀表等附屬零部件保修1年，主要承壓部件材料負責保存7年。