淋水式（shì）殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌（jun1）過（guò）程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的（de）波浪型熱水至食品（pǐn）表（biǎo）麵（miàn），所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和（hé）冷卻速度迅速，能全麵、快速、穩（wěn）定的對鍋（guō）內產品進（jìn）行殺（shā）菌，特別適合（hé）軟包（bāo）裝食品的殺菌。(1)本（běn）設備凡接觸（chù）食品部分皆為06Cr19Ni10不鏽鋼製造(2)本（běn）設備屬一般食品（pǐn）機械，如果用於化工類物料上，必須考慮設備發（fā）生故障時的（de）安（ān）全防護措施。(3)如果將本設備用於貴重物料時，必須慎重處理，請向廠家谘詢。客戶一般用高壓鍋（guō）用水煮黃豆（有的煮完連湯和豆子一起磨（mó）豆漿），為了保證味道和營養都（dōu）在湯裏，隆澤機（jī）械生（shēng）產的納豆黃豆（dòu）煮鍋，他（tā）是可以結合所有的特點，煮和蒸把豆子裏麵的口味和營養流失降到（dào）最低（dī），保持新鮮可口的（de）香味，不會破壞豆子，破損率降到1%讓（ràng）客戶用到非常（cháng）實用的、高效的納豆煮（zhǔ）鍋。

　　水壓試驗的壓力P水按下列情況決定：當額定（dìng）工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣壓（yā）P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層（céng）鍋體使用0~5毫米厚（hòu）的（de）鋼板製（zhì）造（zào）,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減（jiǎn）薄到2mm以下時,應停止使用。本鍋不鏽鋼（gāng）的焊接和不鏽鋼其它鋼材（cái）連接處的焊接,應采用不（bú）鏽鋼焊條奧10奧（ào）10奧13奧137,不宜采用其（qí）它牌號。九、高壓煮湯鍋操（cāo）作采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是：（1）裝鍋送液（yè）通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利於藥（yào）液滲透（tòu）。

　　高溫高壓高壓煮湯（tāng）鍋一、名稱：高壓煮湯鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓（yā）力容器安全技術監察規程》進行製造、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜袋（dài）等包裝產品的耐高溫蒸煮性能試驗，也是食品科研單位作無菌（jun1）包裝試驗的理想設（shè）備。高壓煮湯鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備（bèi）。二、用（yòng）途：高壓煮湯鍋廣泛應用於;粽子、糖果、製藥、乳品、酒類、糕點（diǎn）、蜜餞、飲料、罐（guàn）頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

　　減速箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用（yòng）150小時後，第（dì）二次（cì）換油，以後可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油（yóu）漆，建議采用X55-3鋁粉（fěn）乙烯耐（nài）水漆。本鍋（guō）使用5年（nián）後（hòu），建議進行安全性水（shuǐ）壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔（gé）時間，按（àn）各地技術（shù）部門的要求（qiú）進行。水壓試驗的（de）壓力P水按（àn）下列情況決定：當（dāng）額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工（gōng）作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額（é）+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米（mǐ）厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多（duō）年鏽蝕減薄到2mm以下時,應停止使（shǐ）用。