淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱（rè）水噴到食品上，殺菌（jun1）過程是通過裝設在（zài）殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴（pēn）射出霧狀的波浪型熱水至食品表（biǎo）麵，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫（wēn）和冷卻速度迅速（sù），能全麵（miàn）、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。(1)本（běn）設備凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不（bú）鏽鋼製（zhì）造(2)本設備屬一般食品機械（xiè），如果用於化工類物（wù）料（liào）上，必（bì）須（xū）考慮設（shè）備發生故障時的（de）安全防護措施。(3)如果（guǒ）將本設備用於貴重物料時，必須慎重處理（lǐ），請向廠家谘詢。客戶一（yī）般用高壓鍋用水煮黃豆（有（yǒu）的煮完連湯和豆子一起磨豆漿），為了保（bǎo）證味道和營養都（dōu）在湯裏，隆澤機械生產的納豆黃豆煮鍋，他（tā）是可以結合所（suǒ）有的特點，煮和蒸把豆子（zǐ）裏麵的口味和營養流失降到最低，保持新鮮可口的香味，不會破壞豆子，破損率降到（dào）1%讓客戶用到非常實用（yòng）的、高效的納豆煮鍋。

　　水壓試驗的壓（yā）力P水按下列（liè）情況決定：當（dāng）額定工作氣壓（yā）P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額（é）+0.3MPa本鍋外層鍋體（tǐ）使用0~5毫（háo）米厚的（de）鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽（xiù）蝕減薄到2mm以（yǐ）下時,應停止使用（yòng）。本鍋不（bú）鏽鋼（gāng）的（de）焊接和不（bú）鏽鋼其（qí）它鋼材連接（jiē）處的焊接,應采用不鏽鋼焊條奧10奧10奧13奧137,不宜采用其它牌號。九、高壓煮湯（tāng）鍋操作采用立鍋堿法蒸煮（zhǔ）的操作過程是（shì）：（1）裝鍋送液通常采用裝鍋器裝鍋（guō），以提高（gāo）裝鍋量，蒸汽（qì）裝（zhuāng）鍋還能除去木片中的空氣，有利於（yú）藥液滲透。

　　高溫高壓高壓煮湯鍋一、名稱：高壓煮湯鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓（yā）力容器安全技（jì）術監察規程》進（jìn）行製造、試驗和驗收（shōu），適用於食品用耐蒸等（děng）包煮包（bāo）裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合（hé）膜袋等包裝（zhuāng）產（chǎn）品的耐高溫蒸煮性（xìng）能試驗，也是食品科研單位作無菌包（bāo）裝（zhuāng）試驗的理想設（shè）備（bèi）。高壓煮湯鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏（cáng）漿液的必須設備。二（èr）、用途：高壓煮湯鍋廣泛應用於;粽子、糖（táng）果（guǒ）、製藥、乳品、酒類、糕（gāo）點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品（pǐn）的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯（tāng）、燒菜（cài）、燉肉、熬粥等，是（shì）食品加工提高質量、縮短（duǎn）時間、改善勞動條件的良好設備。

　　減（jiǎn）速箱開始使用（yòng）50小時後（hòu），應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入（rù）30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第（dì）二次換油，以後可視具（jù）體情況，每使用到1000小（xiǎo）時左右換（huàn）油一次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水（shuǐ）漆。本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗（yàn）的（de）間隔時（shí）間，按各地技術部門的要求進行。水壓（yā）試驗的（de）壓力P水按下列情況決定：當額定工作氣（qì）壓（yā）P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用（yòng）0~5毫米（mǐ）厚的鋼板製造,鋼號A3,當（dāng）外鍋（guō）經多年鏽蝕減薄（báo）到2mm以下時,應停止使用。