翻鍋運（yùn）料，免拆裝攪拌器，節省（shěng）人力，降低（dī）勞（láo）動強度，是性能優良的食品加工設備（bèi）。本（běn）機廣泛應用於醬（jiàng）類、肉類、蔬菜類、豆類等食品加工行業。範圍與特點：廣泛應用於火（huǒ）鍋底料、、、製藥、乳品、酒類、、蜜餞、飲料、、鹵（lǔ）味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥（zhōu）等（děng），是食品加工提高質（zhì）量、縮短時間、改善勞（láo）動條件的良（liáng）好設備。

　　蜜餞中的應（yīng）用：可以用於蜜餞（jiàn）中的預（yù）煮（zhǔ）（脫苦（kǔ）），糖煮沸工藝。罐頭食品中的應用：用於物（wù）料的預煮和（hé）混合。醬製品中的應用：用於（yú）豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調（diào）配，殺菌工藝。

　　迪凱工業誠信共（gòng）贏接（jiē）通電源（yuán），通電後溫控儀顯示正常溫度，方可（kě）工作，先設定好蒸煮溫度，蒸煮（zhǔ）時（shí）間，啟動加（jiā）熱計時開關，開關開啟後，計時器開始工作，並同時根據用戶（hù）設定的溫度進行加熱控製同時加熱指示燈亮起（qǐ），顯示溫度高於設定溫度時則停止加熱並熄滅加（jiā）熱指示燈，自動控溫加熱，時間設定（dìng）同樣根據產（chǎn）品不同自行設定，設定方式（shì）為計時計算方式H:代（dài）表為小時；M:代（dài）表為分鍾；S:代（dài）表為秒鍾；計時完成後則斷（duàn）開（kāi）加熱電源並同時報警，加（jiā）熱不再開啟，用戶需關閉加熱計（jì）時開關即可；加（jiā）熱使用時，設備上排氣口需間接打開，直（zhí）至鍋內（nèi）冷空氣排出後關閉。(一般蒸煮時候顯示（shì）溫度為80-85攝（shè）氏度後可關閉排氣閥（fá）門)高壓高壓煮湯鍋（guō），與普通的高壓煮湯鍋相比，特點在於高壓密閉，密封性好（hǎo），以一定壓力的蒸汽（水或者導熱（rè）油）為熱源（yuán），對物料進行高壓加（jiā）熱（rè）。高（gāo）壓高（gāo）壓煮（zhǔ）湯鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏體不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥，外形美觀，操作安全可靠（kào）。

　　十一、牛（niú）羊肉蒸煮鍋內的溫度與壓力（lì）的對應關係（xì）一（yī）般來講，殺菌時間在121℃的溫（wēn）度（dù）下應當是30-40分鍾，但很（hěn）多食品加工企業對殺菌時間的規定很隨意，甚至有的達（dá）到了90分鍾的（de）殺菌時間。在殺菌溫（wēn）度的應用上（shàng），很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行殺菌，並稱（chēng）在這種（zhǒng）壓力條件下，鍋內的溫度就（jiù）是121℃。一、設備簡介（jiè）本設備（bèi）是釀造醬油行業產品達到標準的必備設備，適用於釀造、食品等行業的原料蒸煮，使物料達熟透和蛋白質適度變性的（de）要求，以滿足製曲的前提條件。