可將鍋蓋側移開，以便於吊車吊裝藥材（cái）料框。間歇蒸煮鍋又（yòu）分為硫酸鹽蒸煮鍋和亞硫酸鹽蒸煮鍋，硫（liú）酸鹽蒸煮鍋（guō）主要由鍋體、鍋蓋、裝鍋器、噴放閥（fá）、藥液循環加熱裝置及支座等組成。亞硫（liú）酸鹽蒸煮鍋（guō）主要由鍋體、襯裏、藥液循環裝置等構成。

　　注意事項使用蒸氣壓力，不得超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓（yā）力為止，冷凝水出口（kǒu）處的截止（zhǐ）閥，如裝有疏水（shuǐ）器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打（dǎ）開直到有蒸氣溢出時再（zài）將閥門關小,開啟程度保持在有（yǒu）少量水汽溢出為（wéi）止（zhǐ）。對安全閥，可根據用戶自己使用蒸（zhēng）氣的壓力，自行調整。

　　高溫高壓高壓煮湯鍋一（yī）、名稱：高壓煮湯鍋按國家標準GB150-1998《鋼（gāng）製壓力容器（qì）》和原勞動部《壓力容器安全技術（shù）監察規程》進行製造、試驗和驗收（shōu），適用於食品用（yòng）耐蒸等包煮包裝袋、雙（shuāng）向拉伸尼龍/低密度聚乙烯（xī）複合膜袋等包裝產品（pǐn）的耐高溫（wēn）蒸煮性能試驗，也（yě）是（shì）食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設（shè）備。高壓煮湯鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業（yè）部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備。二、用途：高壓煮湯鍋廣泛應用於;粽子、糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品（pǐn）的（de）加工，也可用於大型餐廳或（huò）食堂熬湯、燒菜、燉肉（ròu）、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短（duǎn）時間、改善勞動條件的良好（hǎo）設備。

　　加導熱油時,建議購買320度油溫的導熱（rè）油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作（zuò）效率（lǜ）,加（jiā）油前先堵住排油口,加油量到（dào）溢流口下（xià）4~5cm為宜,然後在加熱（rè）前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多餘導熱油到一個（gè）桶內,使用4~5次後方可用閥門封上.（由於每（měi）個地方（fāng）產（chǎn）的導（dǎo）熱油有質量差異,如果開始使用時候有大（dà）量流出,在下一次使用前先回（huí）倒部分到（dào）夾層裏,幾次循環,基本可以穩定（dìng））八、維護保養進汽管（guǎn）和出水管接頭漏（lòu）汽，當選（xuǎn）緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理（lǐ）。減速箱開始使用（yòng）50小時後，應（yīng）拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機（jī）油，使用150小時後，第二次換油，以後可視具體情況，每使用到1000小時左右換油（yóu）一次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗（tú）外鍋（guō）的油漆，建（jiàn）議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。