【背景（jǐng）技術】總所周知，現有的骨頭湯濃（nóng）縮設（shè）備，包括（kuò）鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在支架上，支撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體（tǐ）可以圍（wéi）繞支撐軸旋轉傾倒，其（qí）中所述鍋體一般都具有蒸汽夾（jiá）層結構，鍋體上設置（zhì）有與鍋體內蒸汽夾層相連（lián）通的蒸汽（qì）管和冷凝水排（pái）汙管，通過向夾層內通入蒸（zhēng）汽（qì）對鍋體（tǐ）內的鍋膽進行加（jiā）熱，雖（suī）然這種加熱方式可以極大地（dì）降低鍋體的製造成本，然而采用蒸汽夾層結構對鍋（guō）體內鍋膽進行加熱，仍然具有以下缺點:1)蒸汽向鍋膽內的熱傳遞效率低，加熱時間長，蒸煮效率低；2)蒸（zhēng）汽換熱部位主要集中在鍋膽與鍋體外（wài）殼之間，其中很大一部分（fèn）能量通過鍋體外殼散失，進一步導致蒸煮效率低，同時使得蒸煮能耗增（zēng）加。實用新型（xíng）內容（róng）[0003]有鑒於此，本實用（yòng）新型的目的是提（tí）供一種骨頭湯濃縮設備，該蒸煮鍋具有加熱速度快，蒸煮能耗低等優點，解決了現有（yǒu）技術中的蒸煮鍋熱傳遞效（xiào）率低、加熱時間長、蒸煮效率低（dī）以及蒸煮能耗高的問題。[0004]本（běn）實用新型通過以下技術手段解決上（shàng）述問題:[0005]本實（shí）用新型提供了（le）一種骨頭湯濃縮設備，包括（kuò）鍋體、鍋蓋、支架（jià）和支撐（chēng）軸，鍋體通過支撐（chēng）軸（zhóu）安（ān）裝在支架上，支撐（chēng）軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可以圍繞支撐（chēng）軸旋轉傾倒，所述鍋體主要由圓筒形的內膽和套在內（nèi）膽（dǎn）外側的殼體組成，所（suǒ）述內（nèi）膽與殼體之（zhī）間形成蒸汽夾層（céng），所述內膽的內側壁周向上並列設置有（yǒu）多個（gè）散熱鰭片。

　　鍋體材質：①內鍋體（tǐ）不（bú）鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼（gāng）。帶攪拌裝置鍋體：頂部（bù）中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用（yòng）活套（tào）連接，方便拆裝與（yǔ）清洗。攪（jiǎo）拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選（xuǎn）定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通（tōng）攪拌（錨（máo）式）和刮底攪拌。支腳（jiǎo）形（xíng）式（shì）：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式（shì）鍋體：槽形支架式。

　　具（jù）有受熱麵積大、熱效率高、加熱（rè）均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。糕點中的應用：油炸工（gōng）藝（加熱溫度，可調控）。飲料中的應（yīng）用：可以組成化糖係統：即由水粉化（huà）合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超（chāo）高溫殺菌機組成化（huà）糖（táng）係統。也（yě）可用於茶葉的浸取及（jí）其它（tā）物料的（de）預煮，加熱，混合。

　　佛跳牆高溫牛羊肉蒸煮（zhǔ）鍋可分為（wéi）頂部分離器、浸漬、升溫加（jiā）熱、蒸煮、熱擴散洗滌、冷卻和排料裝置等組成。應用：間（jiān）歇牛（niú）羊肉蒸煮鍋（guō）容積（jī）一半並（bìng）比較大，多用於大中型（xíng）紙廠，產量大，勞（láo）動生產率高，但是（shì）附屬設備（bèi）較多，構造複雜，投（tóu）資大（dà）。連續式（shì）牛羊肉（ròu）蒸煮鍋適用於大、中型木漿廠、使用廣泛，投資小。