【背景技術】總所周（zhōu）知，現有的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體（tǐ）、鍋蓋、支架和（hé）支撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在支架上，支撐軸由驅動裝置驅動（dòng）轉（zhuǎn）動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉（zhuǎn）傾倒，其中所述鍋體一般都具（jù）有蒸汽夾層結構，鍋體上設置有與鍋體內蒸汽夾層相連通的蒸汽管和冷凝水排汙（wū）管，通過向夾層內通入蒸汽對鍋體內的鍋膽（dǎn）進行加熱（rè），雖然這（zhè）種（zhǒng）加熱方式（shì）可以極大地降低鍋體的製造成本，然而采用蒸汽夾層結構（gòu）對鍋體內（nèi）鍋膽進行加熱，仍然具（jù）有以下缺點:1)蒸汽（qì）向鍋膽內的熱傳遞效率低，加熱時間長，蒸煮效率低；2)蒸汽換熱部位主要集中在鍋膽與鍋體外殼之間，其中（zhōng）很大一（yī）部分（fèn）能量通過鍋體外殼散失（shī），進一步導致（zhì）蒸煮效（xiào）率低，同時使得蒸（zhēng）煮（zhǔ）能（néng）耗（hào）增加。實用新型內容[0003]有鑒於此，本實用新型的（de）目（mù）的是提供一種骨頭（tóu）湯濃縮設備，該蒸煮鍋具有加熱速（sù）度快，蒸煮能耗低等優點（diǎn），解決了（le）現有技術中的蒸煮鍋熱傳遞效率低、加熱時間長、蒸煮效率低以及蒸（zhēng）煮能耗（hào）高的問題。[0004]本實用新型通過以下技術（shù）手段解決上述問題（tí）:[0005]本實用新型（xíng）提供了一種（zhǒng）骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋（guō）體通過支撐軸安裝在支架上（shàng），支撐軸由驅動裝置驅動轉動（dòng），鍋體（tǐ）可以圍繞支撐（chēng）軸旋轉傾倒，所述鍋體主要由圓筒形的內膽和套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體之間（jiān）形（xíng）成蒸汽夾層，所述內膽的內側（cè）壁周向上並（bìng）列設置有多個散熱鰭片。

　　鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳（tàn）鋼（gāng）(Q235—B)外塗防（fáng）鏽（xiù）漆；②內外全不鏽鋼。帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接（jiē），方便拆裝與清（qīng）洗。攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要（yào）求來選定一（yī）定的轉速）；攪（jiǎo）拌（bàn）槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。支腳形式（shì）：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽（cáo）形支（zhī）架式。

　　具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液（yè）料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容（róng）易（yì）控製等特點。糕點中的應用：油炸工藝（加（jiā）熱溫度，可調控）。飲料（liào）中的應用：可以組成化糖係統：即由水粉化合磨，夾（jiá）層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成（chéng）化糖係統。也可用於（yú）茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

　　佛跳牆高溫牛羊肉蒸煮鍋可分為頂部分離（lí）器、浸漬、升（shēng）溫加熱（rè）、蒸煮、熱擴散洗滌、冷卻和排料裝置（zhì）等組成（chéng）。應用：間歇牛羊肉蒸煮鍋容積一半並比較大，多用於大中型紙廠，產量大，勞動生（shēng）產率高，但是附屬設備較多，構造複雜，投資（zī）大。連續式牛羊肉蒸煮鍋（guō）適用於大、中型木漿廠、使用廣泛，投資小。