背景技術：目前，普通的藥材蒸煮鍋由於自動（dòng）化程度較低，在放藥和（hé）取（qǔ）藥過程都（dōu）需要打開鍋蓋進行人工操作，不僅加大工（gōng）人勞動強度，而且使得其蒸汽用量較大，能耗大、蒸煮時間長、蒸煮效率低，同時蒸（zhēng）煮完後的水排出無（wú）法再（zài）循環利用。此外，對於藥材的投料及出料，需要對蒸煮鍋傾（qīng）倒進行，操（cāo）作複雜費力十分不方便，且存在安全隱患（huàn）。技術實現要素：本實用新型為了解決（jué）上述現（xiàn）有技術存在的缺陷（xiàn）和不足，提供了一種自動化程度高，不僅工人勞動強度低，而（ér）且蒸汽用量少、能耗低、蒸煮（zhǔ）時間短、蒸煮效率高，使用壽命長（zhǎng），維護修理方便的數控蒸煮鍋。

　　拉麵底湯（tāng）煮鍋在使用過程中，應經常（cháng）注意蒸氣壓力的變化（huà），用進汽閥適時調整。停止進（jìn）氣後（hòu），應將鍋底的直（zhí）嘴旋塞（sāi）開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式高壓煮湯鍋（guō），每（měi）班使（shǐ）用前，應在各轉動部位加油；攪拌式高（gāo）壓煮湯鍋（guō）鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均（jun1）采（cǎi）用30#--40#機械（xiè）油。

　　五（wǔ）、分（fèn）類：按加（jiā）熱方式分為：電加熱高壓煮湯鍋、蒸汽加熱高壓煮湯鍋按形式分為：立式高壓煮湯鍋（guō）、可傾式高壓煮湯鍋（guō）七、使用注意事項一)蒸（zhēng）汽高壓煮（zhǔ）湯鍋使用注意事項使用蒸（zhēng）氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用（yòng）壓力為止（zhǐ），冷凝水出口（kǒu）處（chù）的截（jié）止閥，如裝有疏水器，應始終將閥（fá）門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣（qì）溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣（qì）的（de）壓力，自行（háng）調整。

　　十一、牛羊肉蒸煮鍋內的溫度與壓力的對應關係一般來講，殺菌（jun1）時間在121℃的（de）溫度下應當是30-40分鍾（zhōng），但很多食品加工（gōng）企業對殺菌時間的規定很隨意，甚至（zhì）有的達到了90分鍾的殺菌時間。在殺菌溫度（dù）的應用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行殺菌，並稱（chēng）在這種壓力條件下，鍋內的溫度就是121℃。一種多功能牛羊肉蒸煮（zhǔ）鍋的製作方法牛羊肉蒸煮鍋廣泛應（yīng）用於（yú）糖果、製藥、乳品、酒類（lèi）、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工（gōng），也可（kě）用（yòng）於大型餐廳（tīng）或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工（gōng）提（tí）高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好（hǎo）設備。