【背景技術】總所周知，現有的骨頭湯濃縮設備，包（bāo）括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸（zhóu）安裝在支架（jià）上，支撐軸由（yóu）驅動裝置驅（qū）動轉動，鍋體（tǐ）可以圍繞支撐軸旋轉傾倒，其中所（suǒ）述（shù）鍋體一般都具有蒸汽夾層結構（gòu），鍋體上設置有與鍋體內蒸汽（qì）夾層相連通（tōng）的蒸汽管和（hé）冷凝水排汙管，通（tōng）過向夾層內通入蒸汽對鍋體內的鍋膽進行加熱，雖然這種加熱方式可以極大地降低鍋體的製造成本（běn），然而采用蒸汽（qì）夾層結構對鍋體內鍋膽進行加熱（rè），仍（réng）然具有以下缺點:1)蒸汽向鍋膽內的熱傳遞效率低，加熱時間長（zhǎng），蒸煮效率低；2)蒸汽換熱部位主要集中在鍋膽與鍋體外殼之間，其中很大一部分能量（liàng）通過鍋體外殼散失，進一步導（dǎo）致蒸煮效率低，同時使（shǐ）得蒸煮能耗增加（jiā）。實用新型內容[0003]有（yǒu）鑒於此，本實用（yòng）新型的目的是（shì）提供一種骨頭湯（tāng）濃縮設備，該（gāi）蒸煮鍋具有加熱速度快，蒸煮能耗低等優點，解決了現有（yǒu）技（jì）術中的蒸煮鍋熱傳遞效（xiào）率低、加熱時間長、蒸煮效率低以及蒸煮能（néng）耗高的問題。[0004]本實用新型通過以下技術手段（duàn）解決上述問題:[0005]本實用新型提供了一（yī）種骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在支架上，支撐（chēng）軸由驅動裝置驅動轉（zhuǎn）動，鍋體可以圍繞支撐軸（zhóu）旋（xuán）轉傾倒，所述鍋體主要（yào）由圓筒形的內膽和套在（zài）內（nèi）膽外側的殼體（tǐ）組成，所述內膽（dǎn）與殼體之（zhī）間形成蒸汽夾層，所述內膽的內（nèi）側壁周向上並列設置（zhì）有多個散熱鰭片。

　　壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換（huàn）和修理。減速箱開始（shǐ）使用50小時後，應拆下來放掉潤滑（huá）油，用煤油（yóu）或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機油（yóu），使用150小時後，第二次換油（yóu），以後可視（shì）具體情況，每使用到1000小時左（zuǒ）右換油一次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建（jiàn）議采用（yòng）X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間，按各（gè）地技術部門（mén）的要求進行。

　　五、分類：按加熱方式分為：電加熱高壓煮湯鍋（guō）、蒸汽加熱高壓煮湯鍋按形式分為：立式高壓煮湯鍋、可傾式高壓煮湯鍋七、使用注意事項（xiàng）一)蒸汽高壓煮湯鍋（guō）使用注意事（shì）項使用蒸氣壓力，不得長（zhǎng）時間超過（guò）定額工作壓力。進汽時應緩慢開（kāi）啟進汽閥（fá），直到需用壓（yā）力為止，冷凝（níng）水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥（fá）門打開；如無疏水器（qì），則先將（jiāng）閥門打開直到有蒸氣溢（yì）出時再將閥門關小,開啟程（chéng）度保持在有少量水汽溢（yì）出（chū）為（wéi）止（zhǐ）。對安全閥，可（kě）根據用（yòng）戶（hù）自己（jǐ）使用蒸氣（qì）的壓力，自行調整。

　　蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣（qì）壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止進氣後（hòu），應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式牛羊肉蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式（shì）牛羊（yáng）肉蒸煮鍋鍋體麵上的部（bù）件，建議采（cǎi）用熟菜油；其它各處（chù）均采用30#--40#機（jī）械油。