燃氣日式高壓濃湯煮鍋（guō）是使用液化氣或天然氣為（wéi）直接燃（rán）燒熱源，具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸（fèi）騰時間短、加熱溫度容（róng）易控製（zhì）等（děng）特點。燃氣日式高壓濃湯煮（zhǔ）鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽（xiù）鋼（gāng）製造,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。麻辣燙底湯高壓煮鍋注（zhù）意事項新的蒸煮（zhǔ）鍋運用前，蒸（zhēng）煮鍋型號，請用中性洗滌劑（jì）和軟性刷子（zǐ）把蓋子、內膽、杯體（tǐ）洗潔淨；為使蒸煮鍋保溫作用更佳，可先（xiān）用熱水或冷水進行預熱預冷；為了防止水（shuǐ）溢出，請按順時針方向旋緊；蒸煮鍋內請勿參加以下（xià）物質幹冰（bīng），碳酸飲（yǐn）料等，由於內（nèi）壓升高（gāo）會（huì）致（zhì）使杯蓋無法翻開或杯中液體噴出。請勿參加牛奶、乳飲料、果汗等（děng），會易變質；蒸煮鍋比（bǐ）傳統產品節能省時40%左右產品特點（diǎn）：真空煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選（xuǎn）用電加熱；天然汽、液化汽），日式高壓濃湯煮（zhǔ）鍋具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰（téng）時間短（duǎn）、加熱溫度容易控製（zhì）等特點。

　　六、分（fèn）類：按加（jiā）熱方式分為：電加熱高壓煮湯鍋、蒸汽加熱高壓煮湯鍋按形式分為：立式高壓煮湯鍋、可傾式高壓煮湯鍋七、使用注意事項一）蒸（zhēng）汽高壓煮湯鍋使用注意事項使用蒸氣壓力，不得長（zhǎng）時間超過定額工作壓力。進汽時應緩（huǎn）慢開啟進汽閥，直到需用壓力（lì）為止，冷凝水出口處的（de）截（jié）止閥，如裝有疏水器，應始終（zhōng）將閥門打開；如無疏（shū）水器，則先（xiān）將閥門打開直到有蒸氣（qì）溢（yì）出時再將閥門關小,開啟程度保持（chí）在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣（qì）的壓力，自行調整。

　　停止進氣後，應將（jiāng）鍋底的直嘴旋塞（sāi）開啟，放完餘水。可傾式和（hé）攪（jiǎo）拌式高壓煮湯鍋，每班使用前，應在各轉（zhuǎn）動（dòng）部位加油；攪拌式（shì）高壓煮湯鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜（cài）油；其它各處均采用30#--40#機械油。二）電加熱高壓煮湯（tāng）鍋使用注意（yì）事項對安全閥，必須使用公司配置並已（yǐ）經指定使用的安全閥，不得自行調整（zhěng）。

　　二、用途：牛羊肉蒸煮鍋廣泛應用於（yú）糖果、製藥、乳品（pǐn）、酒類、糕（gāo）點、蜜餞（jiàn）、飲（yǐn）料（liào）、罐頭、鹵味等（děng）食品（pǐn）的加工，也可用於大（dà）型餐廳或食堂（táng）熬湯（tāng）、燒菜、燉肉、熬粥等（děng），是食品加工（gōng）提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。應用範圍簡述：糖（táng）果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂（shā）糖和（hé）澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（duàn）（帶攪拌和刮邊）。具有受熱麵積大、熱（rè）效率高、加熱（rè）均勻（yún）、液料沸騰時（shí）間短、加熱溫度容（róng）易控（kòng）製等（děng）特點。糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控（kòng））。