燃氣日式高壓濃（nóng）湯煮鍋是使用（yòng）液化氣或天然氣為直接燃燒熱源，具有受熱麵積（jī）大、熱效率高、加熱均勻、液料沸（fèi）騰時間短、加熱溫度容（róng）易控製等特點。燃氣日式高壓濃湯煮（zhǔ）鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐（nài）熱（rè）的奧氏型不鏽鋼製造,外型美（měi）觀、安裝容易、操（cāo）作方便、安全可靠。麻辣燙底湯高壓（yā）煮鍋注意事項新的蒸煮鍋運用前，蒸煮鍋型號，請用中性洗滌劑和軟性刷子把蓋子、內膽、杯體洗潔淨；為使蒸煮鍋保溫作用更佳，可先用（yòng）熱水或（huò）冷水進（jìn）行預熱預冷；為了防（fáng）止水溢出，請按順時針（zhēn）方向旋（xuán）緊（jǐn）；蒸煮鍋內請勿參加以下（xià）物質幹冰，碳酸飲料等，由於內壓升高會（huì）致使杯蓋（gài）無法翻開或杯中液體噴出。請（qǐng）勿參加牛奶、乳飲料（liào）、果汗等（děng），會易變質；蒸煮鍋比傳統（tǒng）產品節能省時40%左右產品特點：真空（kōng）煮鍋以一定壓力的蒸（zhēng）汽為熱源（也可選用電加熱；天然（rán）汽、液化汽），日式高壓濃湯煮鍋（guō）具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時（shí）間短、加熱溫度容易控製等特點。

　　六、分類：按加熱方式分為：電（diàn）加熱高壓煮湯鍋、蒸汽加熱高壓煮湯鍋按形式分為：立式（shì）高壓（yā）煮湯鍋、可傾式高壓煮湯鍋七、使用注（zhù）意事項一）蒸汽高（gāo）壓煮湯鍋使（shǐ）用注意事項使用蒸氣（qì）壓（yā）力，不得長時間超過定額工作壓力（lì）。進汽時應（yīng）緩（huǎn）慢開啟進汽閥，直到需用壓力為（wéi）止，冷凝水出口處（chù）的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到（dào）有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保（bǎo）持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

　　停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式高（gāo）壓煮湯鍋，每班使用前，應在各轉（zhuǎn）動部位（wèi）加油；攪拌式高壓煮湯鍋鍋體麵上的部件（jiàn），建議采用熟（shú）菜油；其它各處均采用30#--40#機械（xiè）油。二）電加熱高壓煮湯鍋使用注意事項（xiàng）對安全閥，必須使用公司配（pèi）置並已經指定使用的安全閥，不得（dé）自行調整。

　　二、用途：牛羊肉蒸煮鍋（guō）廣泛應用（yòng）於糖果、製（zhì）藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品（pǐn）的加工，也可用於大型餐（cān）廳或食（shí）堂熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是（shì）食品（pǐn）加工提高質量、縮短時間、改善勞（láo）動條件的良好（hǎo）設備。應用範圍簡述：糖果中的應用：（常（cháng）壓熬糖硬糖（táng）生產）砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和（hé）刮邊）。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫（wēn）度容易控製（zhì）等特（tè）點。糕（gāo）點中的（de）應用：油（yóu）炸工藝（加熱溫度精確，可調控（kòng））。