本實用新型的有益效果:本實用新（xīn）型的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋（gài）、支架和支撐軸，鍋（guō）體通過支撐軸安裝在支架上，支撐軸由驅動裝置驅動轉動（dòng），鍋體可以圍繞支撐軸旋轉（zhuǎn）傾倒，其特征在於（yú）:所述（shù）鍋體主要由圓筒形的內膽和套在內膽外側的（de）殼體組成，所述內膽與殼體之間形成（chéng）蒸汽夾層，所述內膽的內側壁周向上並列設置有多（duō）個散熱鰭片。本實用（yòng）新型的骨頭湯濃縮設備，該蒸煮鍋具有加熱速度快（kuài），蒸煮能耗低等優點，解決了現有技術中的蒸煮鍋（guō）熱傳遞效率低、加熱時間長、蒸煮效（xiào）率低以及蒸煮能耗高的問題。【專利附圖】【附圖說明】[0010]下麵（miàn）結合附圖和實施例對本實用新型作進一步描（miáo）述。[0011]圖（tú）1為本實用新型骨頭湯濃（nóng）縮設備的剖（pōu）麵結構示意圖；[0012]圖2為本實用新型骨頭（tóu）湯濃縮設備中鍋（guō）體內部的立體結構示意圖。

　　高壓煮（zhǔ）湯鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼（gāng）製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。產品材質及（jí）結構：鍋體材質：內（nèi）鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；內外全不鏽鋼。設備配（pèi）置：表（biǎo）盤指針式溫度計（jì）、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

　　煮羊（yáng）腿骨設備（bèi）在使用過程中，應經常注意蒸（zhēng）氣壓力的變化，用進（jìn）汽閥適時（shí）調整（zhěng）。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完（wán）餘水。可傾式和攪拌式高壓煮湯鍋，每班使（shǐ）用前（qián），應在各轉動部位加油；攪（jiǎo）拌式高壓（yā）煮湯鍋鍋（guō）體麵（miàn）上的部件（jiàn），建議采用熟菜油；其它（tā）各處均采用30#--40#機械油。

　　醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬（jiàng），辣椒醬，牛（niú）肉醬等各種醬類的（de）的調配，殺菌（jun1）工（gōng）藝。三、技術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源（yuán）壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積（jī）30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮（zhǔ）溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四（sì）、特點：牛羊肉蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），牛羊肉蒸（zhēng）煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻（yún）、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控（kòng）製等特點。牛羊肉蒸煮鍋鍋內層鍋體（tǐ）(內（nèi）鍋)采用（yòng）耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安（ān）裝容易、操作方便、安全可靠。五、主要技術及（jí）結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。