本實用新型的有益效（xiào）果:本實用新型的骨頭湯濃縮設備，包括鍋（guō）體、鍋（guō）蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在支架上，支撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可以（yǐ）圍繞支撐（chēng）軸旋轉（zhuǎn）傾倒，其特征在於:所述鍋體主要由圓筒形的內（nèi）膽和（hé）套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體之間形成蒸汽夾層，所述內膽的內側壁周向上並列設置有多個（gè）散熱鰭片。本（běn）實用新型的骨（gǔ）頭湯濃（nóng）縮設備，該蒸煮鍋（guō）具有加熱速度快，蒸煮能耗低（dī）等優點，解決了現（xiàn）有技術（shù）中的蒸煮鍋（guō）熱傳遞效率低、加熱（rè）時間長、蒸煮效率低（dī）以及蒸煮能耗高的問題。【專利附（fù）圖】【附圖說明】[0010]下麵結合附圖和實施例對本實用新型作進一步描述。[0011]圖1為本實用新型骨頭湯濃（nóng）縮設備（bèi）的剖麵結構示意圖（tú）；[0012]圖2為本實（shí）用新型骨頭湯濃縮設備（bèi）中（zhōng）鍋體內部的立體結構示意圖。

　　高壓煮湯鍋鍋內（nèi）層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓（yā）力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作（zuò）方便、安全可靠。產品材質及結構：鍋體材質：內鍋體（tǐ）不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架（jià）碳（tàn）鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；內外全不鏽鋼。設（shè）備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口（kǒu）等(立（lì）式（shì）結構)。

　　煮羊腿骨設備在使用過程（chéng）中，應（yīng）經常注意蒸氣壓（yā）力的變化，用進汽閥適時調整（zhěng）。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式高壓煮（zhǔ）湯鍋，每班使（shǐ）用前，應（yīng）在各轉（zhuǎn）動（dòng）部位（wèi）加油；攪（jiǎo）拌式高（gāo）壓煮湯鍋鍋體麵上的部件，建議采（cǎi）用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

　　醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。三、技術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選（xuǎn）擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點：牛（niú）羊肉蒸煮鍋以（yǐ）一定壓（yā）力的蒸汽為熱源（也（yě）可選用電加熱），牛羊肉蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱（rè）均（jun1）勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特點。牛羊肉蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋（guō）)采用耐酸（suān）耐（nài）熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。五、主要技（jì）術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。