粽子專用高壓（yā）蒸煮鍋除可用於煮粽子外，還可用於燒水，熬湯，煮筍（sǔn）幹，煮鹵製品，肉（ròu）製品，雞爪，雞翅，鴨爪，鴨脖，豬耳朵，燉排骨，筒骨，燉中藥，豬蹄，鳳（fèng）爪（zhǎo），雞腿等食品行業需要高壓才能煮熟的產品，這類產品采用此設備加工，可以提（tí）高效率，縮短加工時間。因此該蒸（zhēng）煮鍋也稱多功能蒸（zhēng）煮鍋。
高壓不鏽鋼真空蒸煮（zhǔ）鍋的鍋內層（céng）鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有（yǒu）壓力表和安全閥；
高壓不（bú）鏽鋼真空蒸煮鍋的鍋內溫度更均勻，節約能源，避免鍋內熱量散失及人員操作（zuò）時高溫燙傷，在鍋上限水位安裝透視鏡便（biàn）於及時補充湯料。
產品優勢（shì）：
1、受熱麵積大；
2、熱效率高；
3、加熱（rè）均（jun1）勻；
4、高壓蒸煮（zhǔ），加熱的速度快、液料沸騰（téng）時間短；
5、使（shǐ）用（yòng）安（ān）全、操作方便、應用廣泛；
6、有多種加熱方式（電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加（jiā）熱蒸煮鍋）的選擇；
7、碳（tàn）鋼蒸煮鍋造價（jià）比不鏽鋼蒸煮鍋（guō）低；
8、蒸煮鍋有不鏽（xiù）鋼（gāng）蒸煮鍋和碳（tàn）鋼蒸煮鍋，前者內外（wài）鍋（guō）體以及支腳均采用304316L不鏽鋼材料製造（符合國家衛生級標準）；後者（zhě）隻有（yǒu）內鍋體采用304316L不（bú）鏽鋼製造，其它部（bù）件均為碳鋼（衛（wèi）生要（yào）求不高的可采用）；
用途及特性
1. 用途：夾層鍋（不（bú）鏽鋼夾層鍋）又名（míng）蒸汽夾層鍋（guō）,廣泛用於（yú）糖（táng）果,製藥,乳品 ,酒類（lèi）,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用於（yú）大型餐廳（tīng）或（huò）食堂熬（áo）湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食（shí）品加工提高質量,縮短時間（jiān）,改善勞動條件的優良設備。
2. 特性（xìng）：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有（yǒu）受熱麵積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。