老湯煮鍋 鹹鴨蛋高壓煮鍋，出（chū）油率高的鴨蛋加工設備鹹蛋（dàn）的生產極為普遍，全國（guó）各地（dì）均有生產，其（qí）中以江蘇高郵鹹蛋為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、鬆、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的（de）鹹（xián）蛋，色彩列美，風味（wèi）別具一格。因此，高郵（yóu）鹹蛋除供應國內各（gè）大城市外，還遠銷港（gǎng）澳地區和（hé）東南亞各國，馳名中外。 煮鍋主要有以下幾種特點：
1.在（zài）鍋底部設有蒸汽擴散盤管，補水、進水、排（pái）汙，液位等接口，利用蒸汽（qì）擴散管（guǎn）與（yǔ）水混（hún）合加熱鍋內的粽子。
2.鍋體立式使用出料可用行（háng）車，蒸煮結束（shù）開蓋（gài）出料時鍋內水可不需要排出（多次利（lì）用後，可通過底部排水閥排出），介質可連（lián）續使（shǐ）用，降低（dī）了成本，節約（yuē）了能源。
3.鍋體外部用保溫層保（bǎo）溫，避免鍋內（nèi）熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
4.鍋門結構改過去法蘭螺栓連接固定式為氣動快開式。並增加點對（duì）點感（gǎn）應限（xiàn）位、聯鎖、互鎖功能。操作過程中某個環節操（cāo）作不到位（wèi）時，不能進入下一個操作控製（即使操作控製（zhì）按鍵也無效）。
5.鍋（guō）門（mén）充氣密封采用安全（quán）連鎖，封（fēng）頭（tóu）法蘭旋轉、氣（qì）動執行（háng）器傳動。在鍋上安裝液位計便於及時觀察鍋內蒸煮水量情況（kuàng）。
6.多台粽子煮鍋共用一套（空壓機+儲氣罐）的補氣裝（zhuāng）置，操（cāo）作時可單（dān）一操作，節省空（kōng）間降（jiàng）低成本、維修方便、簡單。
7.本產品可對粽子類、鹵蛋及類似（sì）產品的蒸煮；蒸煮過程中（zhōng）對溫度、壓力、時間、進水、進（jìn）氣、排水、排氣（qì）可有效控製，提高生產效率。 可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸杆、手輪與軸承座等組成。
可傾式機架由油杯、軸承座、支架等（děng）組成。
電加熱自動控製箱，不鏽（xiù）鋼電熱管。高壓（yā）蒸煮罐具有節能（néng）、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，糖納豆煮鍋（guō）型號，廣泛於（yú）乳品、食品、製藥、化工、飲料等行業部門，作為加熱、保溫、殺菌處（chù）理或貯藏漿（jiāng）液的必須設備。 保溫高（gāo）壓鍋用途與特點（diǎn）:
    本（běn）產品以導（dǎo）熱油為熱源，具有受熱麵積（jī）大，熱效率高，物料升溫快，加熱（rè）均勻及加熱溫度易於控製等優點。廣泛應用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬（jiàng）、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及（jí）釀造、製酒（jiǔ）、製藥與日用化工等（děng）行業，作（zuò）為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、熬製、蒸煮與（yǔ）濃縮之用。同時，也適（shì）用於大型賓館、飯店、酒（jiǔ）店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與（yǔ）燉肉之用。多年來，廣大用戶一致認為（wéi）本產品實為提高製品質量、縮短工作（zuò）時間、改善勞動條件的優良（liáng）食品設備。[db:圖片]