多功能蒸煮機器_煮骨頭鍋

電加熱蒸煮機器_熬高湯機（jī）器

　　注意事項使用蒸氣壓力，不得超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽（qì）閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應（yīng）始終（zhōng）將閥（fá）門（mén）打開；如（rú）無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出（chū）時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據用戶（hù）自己使用（yòng）蒸氣的壓力，自行調整。

　　電（diàn）加熱（rè）蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱（rè）），蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加（jiā）熱溫（wēn）度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的（de）奧氏型不鏽鋼製造,配（pèi）有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易（yì）、操作方便、安全可靠。廣泛應用於糖果、製藥、乳（rǔ）品、酒（jiǔ）類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味（wèi）等食品的加工，也可用於大型餐廳或食（shí）堂（táng）熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高（gāo）質量、縮短時間、改善勞動條件（jiàn）的良好設備。

　　蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意（yì）蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止進氣後，應（yīng）將鍋底的直嘴旋塞（sāi）開啟，放完（wán）餘水。可傾式和攪拌式蒸煮（zhǔ）鍋，每班使用前，應在各轉動部位加（jiā）油；攪拌式蒸煮鍋鍋體麵上的部（bù）件，建議采用熟菜（cài）油（yóu）；其它（tā）各處（chù）均采用30#--40#機械油。

　　使用注意事項蒸汽蒸煮鍋使用注意事項使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直（zhí）到需用壓力為止，冷凝水出口（kǒu）處的（de）截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如（rú）無疏水器，則先將閥（fá）門打開直到有（yǒu）蒸氣溢出時再將閥門關小（xiǎo）,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據用（yòng）戶自己使（shǐ）用蒸（zhēng）氣的壓（yā）力，自行調整（zhěng）。

　　根據權利要求1所述的可傾式蒸（zhēng）煮鍋（guō），其特征在於:所述散熱鰭片(13)的內部設置有空腔，所述空腔與內膽(11)和殼體(12)之間的蒸汽夾層相通。根據權利要求2所述的可傾（qīng）式蒸煮鍋，其特征在於:還包括（kuò）攪拌器，所述攪拌器主要由伸入到內膽(11)內側的傳動軸(5)、設置在（zài）傳動軸(5)端部的攪拌槳(6)和驅（qū）動所述傳動軸(5)和（hé）攪拌槳(6)旋轉的驅動機（jī）構(7)組成，所述散熱鰭片(13)設置於內膽(11)中上部，所述攪拌槳(6)位於散熱鰭片(13)下方。根據權利要求3所述的可傾式蒸煮鍋，其特征在於:所述多個散熱鰭片(13)以圓筒形（xíng）內膽(11)的軸線為對稱軸旋轉對稱分布，所述（shù）每片（piàn）散熱鰭片(13)傾（qīng）斜設置。立式蒸煮鍋（guō）verticald心esle;又稱立鍋。

　　本鍋（guō）不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其（qí）它鋼材連接處的焊接,應采用不鏽鋼焊條奧10奧10奧13奧137,不宜采用其它牌號。九、蒸煮鍋操作采用立鍋堿法蒸煮（zhǔ）的操作過程是：（1）裝鍋送液通常采用裝鍋器裝鍋（guō），以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能（néng）除去木片中的空氣，有利於（yú）藥液滲透。送液時要求時間短，送液量要準確，一（yī）般立鍋的送液（yè）量為鍋溶的（de）45～60%，采用堿回收的白液（yè）和黑液混合成蒸煮液時，一般先送白液、後送黑液。（2）升溫和保溫升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度（dù）。

　　罐頭食品中的應用（yòng）：用於物料的預（yù）煮和混合。醬製（zhì）品中的應用：用於豆（dòu）瓣醬（jiàng），甜麵（miàn）醬，花生醬，辣椒醬，牛（niú）肉醬等各種醬類（lèi）的的調配，殺菌工藝。技術指標（biāo）水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡（héng）壓蒸煮器有效容積30L隔層盤尺（chǐ）寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10%，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）特點蒸煮鍋（guō）以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電（diàn）加（jiā）熱），蒸煮鍋具有受熱麵（miàn）積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點（diǎn）。

　　設備配置：表盤指針式（shì）溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。可傾式蒸煮鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套工作壓（yā）力（lì）、電機功率（lǜ）、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

　　醬（jiàng）製品中的應（yīng）用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配（pèi），殺菌工藝。三、技術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層（céng）盤（pán）尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺（chǐ）寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點：蒸煮鍋以一定壓力的（de）蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮（zhǔ）鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時（shí）間短（duǎn）、加熱溫度（dù）容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便（biàn）、安全可靠。五、主要技術及結構（gòu）性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　進氣後，如接頭處漏氣，可旋（xuán）緊螺帽，直到不漏為止。十一、蒸煮（zhǔ）鍋內的溫度與壓力的對應關係一般來（lái）講，殺菌時間在（zài）121℃的溫度下應當是30-40分鍾，但很多食品加（jiā）工企業對殺菌時間的規（guī）定很隨（suí）意，甚至有的達到了90分鍾（zhōng）的殺菌時間（jiān）。在殺菌溫度的應用上，很多食品（pǐn）廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽（qì）壓（yā）力進行殺菌，並稱在這種壓力條件下，鍋（guō）內（nèi）的溫度（dù）就是121℃。高溫高壓蒸煮鍋，全新蒸煮鍋尤經理（lǐ）自己（jǐ）幾家連鎖的快餐廳，近期覺得廚房人工成本太高，而（ér）且鹵肉花費的時間也太久，所以打算增（zēng）加一些設（shè）備代替人工，就谘詢草莓APP下载官网在线观看的技術有沒有合適的設備使用。

　　根據加熱形（xíng）式（shì），可以分為：電加熱高蒸煮鍋、蒸汽加熱高壓蒸（zhēng）煮鍋根（gēn）據結構可分為：立式高壓蒸煮鍋、可傾式高高壓蒸煮鍋性能特點:不鏽鋼材質製成，經久耐用；控製麵（miàn）板的斜麵設計（jì），便於觀察操作；微電腦程序（xù）控製加（jiā）熱和保溫計時過程；LED數碼管（guǎn）和（hé）指示燈，動態顯（xiǎn）示設（shè）備運行狀態；電腦板具有PID功（gōng）能（néng），通過自整定修（xiū）正加熱參數，可以（yǐ）防止衝溫，控溫精度達到±0.5℃以內；低水位自動補水功能，且有聲光報警（jǐng）係統，補完（wán）水自動恢複加熱（rè）；重力排汽法設計，腔內純蒸汽環境，效果可靠；徑向自脹式矽橡膠密封圈，密封效果（guǒ）好，使（shǐ）用壽命（mìng）長；溫（wēn）度超過設定值2℃，自動停止加熱，同時聲光報（bào）警；超壓（yā）到（dào）0.23MPa安（ān）全閥自動泄放蒸（zhēng）汽，保護設備；提供防爆袋的反壓接口；冷水噴淋裝置可以加速內部物體（tǐ）冷卻速度，從135℃降溫至（zhì）室溫隻需8~10min；空氣反壓輔助裝置可供用戶選配；改善傳統高溫加熱過後軟包裝袋易破裂的（de）缺（quē）點；放（fàng）水閥可以排放桶內濃縮水，防止結垢；帶刹車的萬向腳輪（lún）移位輕捷，定位方（fāng）便；浸入式電加熱管，熱效率高。蒸煮鍋設（shè）備生產的蒸煮鍋適合蒸（zhēng）煮各種不容易煮透煮熟肉食，蒸煮鍋采用外加（jiā）熱方式，直接將水注入在蒸煮室內加熱，產生蒸煮需（xū）求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，蒸煮結束後（hòu）通（tōng）過外接壓縮空氣，水壓進行快速冷卻3分鍾，筒內物品可下降到30～40℃。水煮範圍在≤120℃的（de）。

　　鍋體材質（zhì）：①內鍋體（tǐ）不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外（wài）全不鏽鋼。帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝（zhuāng）與清洗。攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形（xíng）式：普通攪拌（錨式）和刮（guā）底攪拌。