也可用於茶葉（yè）的浸取及其它（tā）物料的預煮，加熱，混合。蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝（yì）。罐頭食品中的應用（yòng）：用於物料的預煮和（hé）混合（hé）。
配備手搖手（shǒu）輪出（chū）料快，效率（lǜ）高。電磁蒸煮鍋適用範圍（wéi）夠大量煲粥不（bú）糊底無（wú）人看管！可作為大型煮鍋自（zì）動煮粥機煮肉鍋煮肉、鹵肉、煮（zhǔ）稀飯（fàn），蒸煮粽子等。適用於大（dà）型院校機關、部（bù）隊、監獄等廚房，也（yě）適（shì）用於現在趨勢的營養早餐工程，中央廚房。自動攪拌（bàn），精準溫控，煲（bāo）粥不糊底，輕鬆煲出優良品質（zhì）的粥（zhōu）。
在升溫過程中，通常在升到（dào）125～130時要進行小放氣。其目的在於排除蒸煮器內的空氣以及鬆節油等揮發性物質。排除鍋內的假壓，並能減少對纖（xiān）維素的氧化。小放（fàng）氣操（cāo）作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時，即停止通氣，並開啟放氣閥進行（háng）放氣。
能正、反、點動運轉，工作平穩，噪聲低。附帶製動電機製動，蒸鍋可以在任意位置停留。空（kōng）**軸端汽密封部分采用單向調節，雙向（xiàng）壓緊，多點支承結構.鍋內抽排（pái）汽管及進汽、水管部分，均采用優（yōu）質不鏽鋼製作。進汽、水管部分的改進，使其既能（néng）實現常規蒸（zhēng）煮工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。
可傾式蒸煮鍋（guō）的製作方法【專利摘要】本實用新（xīn）型公開了一種可傾式蒸煮（zhǔ）鍋，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸安（ān）裝在支（zhī）架上，支撐軸由驅動裝置驅動（dòng）轉動，鍋體可（kě）以圍繞支撐軸旋轉傾倒（dǎo），其特（tè）征在於：所述鍋體（tǐ）主（zhǔ）要由圓筒形的（de）內膽和套在內膽外（wài）側的殼體組成，所述內膽與殼體之（zhī）間形成蒸汽夾層，所述內（nèi）膽的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片。本實用新型的可傾式蒸煮鍋，該（gāi）蒸（zhēng）煮鍋具有加熱速度快，蒸煮能（néng）耗低等優點（diǎn），解決了現有技術中的蒸煮鍋熱傳遞效（xiào）率低、加熱時間（jiān）長、蒸煮效率低以及蒸煮能耗高的問（wèn）題。【專（zhuān）利說（shuō）明】可傾式（shì）蒸煮鍋【技（jì）術領域】[0001]本實用（yòng）新型涉及一種蒸煮設備，尤其（qí）涉及一種可傾式蒸煮（zhǔ）鍋。
使用（yòng）先進的轉動與密封結構，使鍋內潔淨，衛生。加工量大，可以連續作業，節省人力和降低勞（láo）動強度。產品用途用於阿膠、醬料、棗泥、蓮蓉等高粘度食品物料的預煮、配製、熬製濃縮等，還可應用（yòng）於各（gè）種蔬菜、蓮蓉、水果蓉、豆餡、咖喱調理（lǐ）食品以及日用化工、製藥等行業的物料攪拌混合、炒製（zhì）和加工（gōng）高溫反壓蒸煮鍋（包裝耐高溫蒸煮（zhǔ）性能檢測（cè））符合標準GB150-1998《鋼製壓力容（róng）器》GB/T10004-1998耐蒸（zhēng）煮（zhǔ）複合膜、袋高溫反壓蒸煮（zhǔ）鍋（包裝耐（nài）高溫蒸煮性（xìng）能檢測）功能用途高（gāo）溫反壓（yā）蒸煮鍋（包裝耐高溫蒸煮性能檢測）適用於包裝行業、薄膜（mó）廠家、食品廠家、檢驗機構、科研院所、醫療單位等對包裝材料（及膠粘劑、油墨產品）的耐高溫蒸煮性（xìng）能檢測。
鍋門結構由過去的法蘭式螺栓連接固定式改為液壓快（kuài）開式。並安裝光（guāng）電限位、連鎖、互鎖（suǒ）功能。鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安（ān）裝（zhuāng）視鏡便於即使觀察鍋內（nèi）情況。粽（zòng）子蒸煮鍋電源電壓是380V，鍋內用的是盤管加熱。
高溫高（gāo）壓蒸煮鍋本鍋使（shǐ）用5年（nián）後，建議進行安全性水壓試驗（yàn），以後進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。水壓試（shì）驗的壓力P水按下列情況決定：當額定工作氣壓P額<0.6MPa時，P水=0.15MPa；當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時，高溫高壓蒸煮（zhǔ）鍋P水=P額+0.3MPa。本鍋外（wài）層鍋體使用0-5毫米厚（hòu）的鋼板（bǎn）製（zhì）造，鋼號A3，當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時，應停止使（shǐ）用。本鍋不鏽鋼（gāng）的焊接和（hé）不鏽鋼其它鋼材連接處的焊接，應采用304不鏽鋼焊條，不宜采用其它（tā）牌號高溫蒸煮鍋（guō）廠家直銷。
電磁加熱：消除加熱的慣性現（xiàn）象（xiàng），升（shēng）溫降溫迅速；加熱無（wú）死角，整體料筒均勻加熱；電磁線（xiàn）圈保持涼爽，因此壽命超長。高（gāo）溫高壓蒸（zhēng）煮鍋（guō）蒸汽加熱（rè）：溫度100攝氏度左右。設備配置：內膽（dǎn）為：3mm，外包裝為:4mm，材質為304不鏽鋼材質。采用電（diàn）熱管加熱，經導熱油傳（chuán）熱給鍋（guō）體，熱（rè）效率高全新蒸煮（zhǔ）鍋。
防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本（běn）鍋使用5年後，建議進行安（ān）全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門（mén）的要求（qiú）進行。一、名稱：蒸煮鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓（yā）力容器》和（hé）原勞（láo）動部《壓力容器安全（quán）技（jì）術監察規程》進行（háng）製造、試驗和驗（yàn）收，適用於食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙（yǐ）烯複合膜（mó）袋等包裝產品的耐高溫蒸煮性（xìng）能試驗，也（yě）是食品（pǐn）科研單位作無（wú）菌包裝試驗的理想（xiǎng）設備。蒸煮鍋（guō）蒸煮鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等（děng）工業（yè）部門，作（zuò）為（wéi）加熱（rè）、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須（xū）設備。
生產本色漿為0.5小時，漂白漿須（xū）5～0小時，特種漿有的達6小時。（3）放（fàng）汽和放鍋蒸煮終點化驗（yàn）合格後，采用常壓放鍋或高壓噴放。蒸煮鍋有什麽用途?主要用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，一（yī）些大型餐廳或食堂也將其（qí）用來熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，有效地縮（suō）短（duǎn）了勞動時間，也提高了（le）食品加工的質量。