燃氣日式高壓濃湯煮鍋是使用（yòng）液化氣或（huò）天然氣為（wéi）直接燃燒熱源，具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加（jiā）熱溫度（dù）容易控（kòng）製等特點。燃氣日式高壓濃湯煮鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。麻辣（là）燙（tàng）底湯高壓煮鍋注意事項新的蒸煮（zhǔ）鍋運用前，蒸煮鍋型號，請用中性（xìng）洗滌劑和軟性刷子把蓋子、內膽、杯體洗潔淨；為使蒸煮鍋（guō）保（bǎo）溫作（zuò）用更（gèng）佳，可（kě）先用熱水或冷水進行預熱預冷；為（wéi）了防止水溢出，請按順時針（zhēn）方向旋緊；蒸煮鍋內請勿參加以下物質幹冰，碳酸飲料（liào）等，由於內壓（yā）升高會致使杯蓋無法翻開或杯中液體噴出。請勿參加牛奶、乳飲料、果汗等，會易變質；蒸煮鍋比（bǐ）傳（chuán）統產品節能省時40%左右產品特點：真空煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選（xuǎn）用電加熱；天然汽、液化汽），日式高壓（yā）濃湯煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均（jun1）勻、液料沸（fèi）騰時間短、加熱溫度容易控製（zhì）等特點。

　　注意事項使用蒸氣壓力，不得（dé）超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止（zhǐ），冷凝水出口處（chù）的截止閥，如（rú）裝有疏水器，應始終將閥門打（dǎ）開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽（qì）溢出為止。對安全閥，可根據用戶自己使（shǐ）用蒸氣的壓力，自（zì）行調整（zhěng）。

　　送液時要求時間短，送液量要準確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采（cǎi）用堿回收的白液和黑液混合成（chéng）蒸煮液時，一般先送白（bái）液（yè）、後送黑液。(2)升溫和保溫升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液（yè）的溫度提（tí）高到蒸煮所須溫（wēn）度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化（huà）學反應的進行。升溫時間一般在1～2小時。

　　攪拌式（shì）夾層（céng）鍋，鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機（jī）械油。小型電加熱立式牛羊肉蒸煮鍋（guō），夾層鍋加熱方（fāng）式有4種：電加（jiā）熱、蒸汽加熱、液化氣加熱、天然氣加熱，從能源上（shàng）蒸汽加熱最為節省，其次是天然氣加熱，根據加工產（chǎn）品的特性可以選擇立式夾層鍋和可傾斜夾層鍋。公司生產的夾層鍋分為蒸汽夾層鍋（guō），電加熱夾層鍋和燃氣炒鍋，夾層鍋按形式以分（fèn）為立式夾（jiá）層鍋（立式帶攪拌夾層（céng）鍋）和可傾式夾層鍋（可傾（qīng）式帶攪拌（bàn）夾層鍋）；按容積又分為100升夾層鍋，200升夾層鍋，300升夾層鍋，400升夾層鍋，500升夾層鍋，600升夾層鍋。