翻鍋運料，免拆裝攪拌器（qì），節省人力，降低勞動強度，是性能優良的食（shí）品加工設備。本機廣泛應用於醬類、肉類（lèi）、蔬菜類、豆類等（děng）食品加工行業。範圍與特點：廣泛應用於火（huǒ）鍋底（dǐ）料（liào）、、、製藥、乳品、酒類、、蜜餞、飲料、、鹵（lǔ）味（wèi）等食（shí）品的加工（gōng），也可用（yòng）於大型（xíng）餐廳或食堂熬湯、燒菜（cài）、燉肉、熬粥（zhōu）等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條（tiáo）件的良好設備。

　　蜜餞中的（de）應用（yòng）：可以用於蜜餞中的預煮（脫（tuō）苦），糖煮沸工藝。罐（guàn）頭食品中的應用：用於物料的預煮和混合。醬製品中的應用：用（yòng）於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛（niú）肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝（yì）。

　　迪凱工業誠信共贏接通電（diàn）源，通電後溫控儀顯示正常溫度（dù），方可工作，先設定好蒸煮溫度，蒸煮時間，啟動加熱計時開（kāi）關（guān），開（kāi）關開啟後，計時器開始工作，並同時根據用戶設定的（de）溫度進行加熱控製同時（shí）加熱指（zhǐ）示燈亮起（qǐ），顯示溫度高於設定溫度時則（zé）停止加熱並熄滅加（jiā）熱指示燈，自動控溫（wēn）加（jiā）熱，時間設定（dìng）同樣根據產品不同自行設定（dìng），設（shè）定方式為計（jì）時計算方式H:代表為小時；M:代表為分鍾；S:代表為秒鍾（zhōng）；計時完成後則斷開加熱電源並同時報（bào）警，加熱不（bú）再開（kāi）啟，用戶需關閉加熱計時開關即可；加熱使用時，設備上排氣口需間接打開（kāi），直至鍋內冷空氣排出（chū）後關閉。(一般蒸煮（zhǔ）時候顯（xiǎn）示溫度為80-85攝氏度（dù）後可（kě）關閉排氣閥門)高壓高壓煮湯鍋，與（yǔ）普通的高（gāo）壓煮湯鍋（guō）相比，特點在於高壓密閉，密封性好，以一定壓力的蒸汽（水（shuǐ）或者導熱油）為熱源，對（duì）物料進行（háng）高（gāo）壓加熱。高壓高壓煮湯（tāng）鍋鍋體采用耐酸耐熱（rè）的奧氏體不鏽鋼製造，配有壓力表（biǎo）和（hé）安全閥，外形美觀，操作安全可靠。

　　十一、牛（niú）羊肉蒸煮鍋內的溫度與壓力的對應關係一般來講，殺菌時間在121℃的溫度（dù）下應當是30-40分鍾，但很多食品加（jiā）工企業對殺菌時間的（de）規（guī）定很（hěn）隨意，甚至有的達到了90分鍾的殺菌（jun1）時間。在殺菌溫（wēn）度的應用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行殺菌，並稱在這種壓力條件下，鍋內的溫度就是121℃。一、設備簡介本設備是釀造醬油行業（yè）產品達到標準的必備（bèi）設備，適用於釀造、食品等行業的原（yuán）料蒸煮，使（shǐ）物（wù）料達熟透和蛋白質適度變性的要求，以滿足製曲的前提條件。