【具體實施方式】以下將結合附（fù）圖（tú）對本實用新型進（jìn）行詳細說明:[0014]如圖1和2所示，本實施例中的（de）骨頭湯（tāng）濃縮設備，包括鍋體鍋蓋支架3和支撐軸4，鍋體I通過支撐軸4安裝在支架3上，支撐軸4由驅動裝置驅動轉（zhuǎn）動，鍋體I可以圍繞支撐軸4旋轉（zhuǎn）傾倒，其特征在於:所述鍋體I主（zhǔ）要由圓筒形（xíng）的內（nèi）膽11和套在內膽外側的（de）殼體12組成，所述（shù）內膽11與殼體12之間形（xíng）成蒸汽夾層，所述內膽11的內側壁周向上並（bìng）列設置有多個散熱鰭片（piàn）13。本實用（yòng）新型的骨頭湯濃縮設（shè）備通過在內（nèi）膽11的內側（cè）壁周向上並列設置有多個散熱鰭片13增（zēng）強了蒸汽向內膽（dǎn）內部物料之間（jiān）的熱傳遞效率。[0015]作為上（shàng）述技術方案的進一（yī）步改進，所述散熱鰭片13的內部設置有空腔，所述空腔與內膽（dǎn）11和殼體12之間（jiān）的蒸汽夾層相通。上述設置改變了蒸汽的換熱部位主要位於內膽外側的形式，降低了蒸汽通過殼體向外側散失的熱（rè）量（liàng），從而降低（dī）了（le）加（jiā）熱（rè）能耗。

　　電加熱高壓煮湯鍋適應物料展示受熱麵積大，加熱均勻，熱（rè）效率高；減速電機直接驅動鍋體旋轉，噪音小，運行平（píng）穩；全封閉式無泄漏攪拌設備；有多種加熱方式選擇，以（yǐ）及（jí）出料（liào）方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選（xuǎn）擇；全封閉型，接觸藥液的材質均（jun1）為進口304不鏽鋼；高壓煮（zhǔ）湯鍋電控（kòng）係統采用無刷導電，免去了滑環碳刷（shuā）在使用中產生的接（jiē）觸（chù）不良（liáng）、打火、測溫（wēn）不準、溫度失控、壓（yā）力失控等（děng）常見災（zāi）難性故障。夾層（céng）工作壓力（Mpa）：≤0.09（可根據（jù）客戶使用（yòng）情況進行調整設計）溫馨提示：圖表中高壓煮湯鍋（guō）技術參數均為標準參數，如客戶另有（yǒu）要求，請提出（chū），我（wǒ）們（men）會按（àn）照你的要求及實際情況進行權衡並（bìng）專門為您做（zuò）個方案！高壓煮湯鍋的（de）夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊（shū）要求可（kě）按（àn）要求定做。高壓煮湯鍋選型需提供（gòng）的工藝參數：物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。

　　結構：背熱式換熱結構，將容器和燃燒及換熱係統合為一體，使得效率（lǜ）更高；采用食品級不鏽鋼（gāng）材質，經久耐用高（gāo）壓煮湯鍋價格。高壓煮湯鍋售（shòu）後服務（wù）：設備安裝完畢後，對貴公司的操作人（rén）員進行免（miǎn）費培（péi）訓，使之能夠掌握（wò）設備的操作方法和進行一般的維修保養。對產品提供一年的免費保（bǎo）修。

　　十一、牛羊肉蒸煮鍋內（nèi）的溫度與壓力（lì）的對應關係一（yī）般來講，殺菌時間在121℃的（de）溫度下應當是30-40分鍾，但很多食品加工（gōng）企業（yè）對殺菌時間的規定很（hěn）隨意，甚至有的達到了90分鍾的殺菌時間。在殺菌溫度的應用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓（yā）力（lì）進行殺菌，並稱在這種壓力條件（jiàn）下，鍋內的（de）溫度（dù）就是121℃。一種多功能牛（niú）羊肉蒸煮鍋的製作方法牛羊肉蒸煮（zhǔ）鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭（tóu）、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥（zhōu）等，是食品加工提高質（zhì）量、縮短時間（jiān）、改（gǎi）善勞動條件的良好設備。