【背景技術（shù）】總（zǒng）所周知，現有的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和（hé）支撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在支架上（shàng），支撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可以（yǐ）圍繞支撐軸旋轉傾倒，其中所述鍋體一般都具有蒸汽夾（jiá）層結構，鍋體上設置（zhì）有與鍋體內蒸汽夾（jiá）層相連通的蒸汽管和冷凝水（shuǐ）排汙管，通（tōng）過向夾層內通入蒸汽對鍋體內的鍋膽進行加熱，雖然這種加熱方式可（kě）以極大地（dì）降（jiàng）低鍋（guō）體的製造成本（běn），然（rán）而（ér）采用蒸（zhēng）汽夾層結構對（duì）鍋（guō）體（tǐ）內鍋膽進行加熱（rè），仍然（rán）具有以下缺點:1)蒸汽向鍋膽（dǎn）內的熱傳遞效率低（dī），加熱時間（jiān）長（zhǎng），蒸煮效率低（dī）；2)蒸汽換（huàn）熱部位主要集中在鍋膽與鍋體外殼之（zhī）間，其中很大（dà）一（yī）部分能量通過鍋體外殼散失，進一步導（dǎo）致蒸煮效率低，同（tóng）時使得蒸煮能（néng）耗增加。實用新型內容[0003]有鑒於此，本實用新型的目的是提供一種骨頭湯濃縮設備，該蒸（zhēng）煮鍋具有加熱（rè）速度快，蒸煮能耗低等優點，解決了現有技術中的蒸煮（zhǔ）鍋熱（rè）傳遞效率低、加熱時間長、蒸煮效率（lǜ）低以及蒸煮能（néng）耗高的問題。[0004]本實用新型通過以下技術手段（duàn）解決上述問題:[0005]本實用新型提供了（le）一種骨頭（tóu）湯濃縮（suō）設備（bèi），包括鍋體、鍋蓋（gài）、支架（jià）和支撐軸，鍋體通過支（zhī）撐軸（zhóu）安裝在支架上，支（zhī）撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可（kě）以圍（wéi）繞支撐軸旋轉傾倒，所述鍋（guō）體主要由圓筒形的內膽和套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體之間（jiān）形成蒸汽夾層，所述內膽的內（nèi）側壁周（zhōu）向上並列設置有多個散熱鰭片。

　　鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架（jià）碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼。帶攪拌（bàn）裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速（sù）機輸出軸與攪（jiǎo）拌槳軸采用活套（tào）連接，方便拆裝與清洗。攪拌轉（zhuǎn）速：36r/min（可以根據客戶要求來（lái）選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。支腳形（xíng）式：①立式鍋體（tǐ）：三棱錐（zhuī）形式、圓管式；②可傾式鍋（guō）體：槽形支架式。

　　具有受熱麵積（jī）大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時（shí）間短、加熱（rè）溫度（dù）容易控（kòng）製等特點。糕點中（zhōng）的應用：油炸工藝（加熱溫度，可調（diào）控）。飲料中的應用：可（kě）以組成化糖係統：即由水粉化合磨，夾（jiá）層鍋，雙聯過濾（lǜ）器，超高（gāo）溫殺菌機組成化（huà）糖（táng）係統。也（yě）可用（yòng）於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

　　佛跳牆高溫牛羊肉蒸煮鍋可分為頂部分離器、浸漬、升溫加熱、蒸煮、熱擴散洗（xǐ）滌、冷（lěng）卻和排料（liào）裝置等（děng）組成。應（yīng）用：間（jiān）歇（xiē）牛羊肉蒸煮鍋容積一半並比較大（dà），多用於大中型紙廠，產量大，勞動生產率高，但是附屬設備較多，構造複雜，投資大。連續式牛羊肉蒸煮鍋適用於大、中（zhōng）型（xíng）木漿廠、使用廣泛，投資（zī）小。