它（tā）具有全封閉式特點，接觸藥液的材質是進口304不（bú）鏽鋼（gāng），屬於全封閉式的無泄漏攪拌設備。高壓蒸煮鍋具有受（shòu）熱麵積大，加熱效（xiào）率高，且加熱（rè）均勻，液料沸（fèi）騰時間比較短，能夠調控加熱溫度的（de）功能特點。電加熱高壓粽子蒸煮鍋食品專用蒸煮鍋（guō）不鏽鋼粽子蒸煮鍋結構蒸煮（zhǔ）鍋主（zhǔ）要（yào）由鍋體和支架組成；鍋體（tǐ）是雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。上下橢圓封頭，上（shàng）封頭與筒體之間法蘭連接，可旋轉開蓋，內配（pèi）蒸煮籃。

　　蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓（yā）力的變化（huà），用進汽閥適時調整（zhěng）。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾（qīng）式和攪拌式蒸煮鍋，每班（bān）使用前，應（yīng）在各（gè）轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械（xiè）油。

　　可傾式蒸煮鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套工（gōng）作壓力、電機功（gōng）率、加熱功率（lǜ）、攪拌漿結構等可（kě）根據客戶（hù）特殊要求（qiú）定做（zuò）。六、分類：按加熱方式分為：電（diàn）加熱蒸煮鍋、蒸（zhēng）汽加熱蒸煮鍋按形式分為：立式蒸（zhēng）煮鍋、可傾式蒸煮鍋七、使用注意事項一）蒸汽蒸煮鍋使用注（zhù）意事項使（shǐ）用蒸氣（qì）壓力，不得長時間超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開（kāi）啟進（jìn）汽閥，直到需用壓（yā）力為（wéi）止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏（shū）水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先（xiān）將閥門打開直到有蒸（zhēng）氣溢出時再將閥門關小,開啟（qǐ）程度保（bǎo）持在有少量水（shuǐ）汽溢出為止。

　　飲料中的應用：可以組成化糖係統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖係統（tǒng）。也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。蜜餞中的（de）應用：可（kě）以用於蜜餞（jiàn）中（zhōng）的預煮（脫苦），糖煮沸工（gōng）藝。

　　批發燃氣蒸煮鍋可（kě）分為立式和（hé）可傾式（shì）兩種。立式又分為普通攪拌和刮底攪拌（bàn）。可傾式的攪拌分類與立式夾（jiá）層鍋的攪拌分類（lèi）相同。

　　在殺菌溫度的應用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行殺菌，並稱在這種壓力（lì）條件下，鍋內的溫度就是121℃。粽子蒸煮鍋特點：蒸煮鍋以一定壓力的（de）蒸汽為熱源（也（yě）可選用（yòng）電加熱），蒸煮鍋具（jù）有受（shòu）熱麵積大、熱（rè）效率高、加（jiā）熱均（jun1）勻、液料沸（fèi）騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特點。蒸煮（zhǔ）鍋鍋內層鍋體內鍋采用耐酸（suān）耐熱的奧氏型不（bú）鏽鋼製造,配有壓（yā）力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便（biàn）、安（ān）全可靠。

　　停（tíng）止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式蒸（zhēng）煮（zhǔ）鍋，每班使（shǐ）用前（qián），應（yīng）在各轉動（dòng）部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油（yóu）；其它各處均采用30#--40#機械油（yóu）。多功能蒸（zhēng）煮鍋（guō）是目前使用比較廣泛的廚房用品，使用方法也（yě）備受大家的關注。那麽多功能蒸煮鍋怎麽用呢?下麵（miàn）為大家簡單的（de）介紹一下多功能蒸煮鍋使用注意事項吧。

　　壓力表和安全（quán）閥應（yīng）定期檢查，如有（yǒu）故障（zhàng）及時調換和修理。減速箱開始使用50小（xiǎo）時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油（yóu）衝洗，高溫高壓（yā）蒸煮鍋加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次（cì）換油（yóu），以後（hòu）可視具體情（qíng）況，每使用（yòng）到（dào）1000小時左右（yòu）換油（yóu）一次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3**乙烯耐水漆高溫蒸煮鍋廠家直銷。

　　結構形式：可傾式、立式結構，按工藝（yì）需（xū）要采（cǎi）用帶攪拌與不帶攪拌。鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾（jiá）套、支（zhī）架碳（tàn）鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼。帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌（bàn）槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

　　當鍋內壓力降到0.05MPa時，再關（guān）閉放氣閥，繼續通氣升溫，直（zhí）到達（dá）到zui高壓力。保溫是指在zui高溫度下保持一定時間，以保證脫木素，原料離解成漿。保溫時間視生產條件和漿種而定。

　　廣（guǎng）泛應用於糖果（guǒ）、糕點、飲料、果汁（zhī）、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙（tàng）、預煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用於大型賓館、飯店（diàn）、酒店、招待所、餐廳、工礦企業（yè）、機關部隊、大專院校食堂，作（zuò）為煮粥、熬湯、煮（zhǔ）餃子、燒菜與燉肉之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品實為提高製品質量、縮短工作時（shí）間、改（gǎi）善勞動條（tiáo）件的優（yōu）良食品設備。