小放氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時，即停止通氣，並開啟放氣閥進行放氣。當鍋內壓力降到0.05MPa時，再關閉放氣閥，繼續通氣升（shēng）溫，直到達到最高壓力。保溫是指在最高溫度下保持一定時間，以保證脫木素，原料離解成漿。

　　配有多道安全連鎖裝置。性能容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌（bàn）與不（bú）帶攪拌。

　　鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗（tú）防鏽漆；②內外全不鏽鋼。帶攪拌裝置（zhì）鍋體：頂部中心攪拌，減速（sù）機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。攪拌轉速：23r/min（可（kě）以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

　　蒸氣鍋在使用過程（chéng）中，應經常注意蒸氣（qì）壓力的變化，用（yòng）進汽閥適時（shí）調整。停止進氣（qì）後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式蒸煮（zhǔ）鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

　　一、名稱：蒸煮鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動（dòng）部《壓力容器安（ān）全（quán）技術（shù）監察規程》進行製造、試驗和驗收，適用於食品（pǐn）用耐蒸等包煮包裝袋、雙向（xiàng）拉伸尼龍/低密度聚（jù）乙烯複合膜袋等包裝產品的（de）耐（nài）高（gāo）溫蒸煮性（xìng）能試驗，也是食品科研單（dān）位作無（wú）菌包裝試驗的（de）理想設備（bèi）。蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲（yǐn）料等工業部門（mén），作為加熱、保溫、殺（shā）菌處理或貯藏漿液的必須（xū）設備。二、用途：蒸煮鍋廣泛應用於糖果、製藥（yào）、乳品、酒（jiǔ）類、糕點、蜜餞、飲料、罐（guàn）頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等（děng），是食品（pǐn）加工提高質量、縮短時間、改（gǎi）善勞動條（tiáo）件的良好設備。

　　背景技術：目前，普通的藥材蒸（zhēng）煮鍋由於自動化程（chéng）度較低，在放（fàng）藥和取藥過程都需要打開鍋蓋進行人工操作，不僅加大工人勞動強度，而且使得其蒸汽用量較大，能耗大、蒸煮時間長、蒸煮效率低，同時蒸煮完後的水排出無法再循環（huán）利用。此外，對於藥材的投料及出料，需要對蒸（zhēng）煮鍋傾倒進行，操作複雜（zá）費力十分不方便，且存在安全隱患。技術實現要素：本實用新型為了解決上述現有技術存在的缺陷和不（bú）足，提（tí）供（gòng）了一種自動化程（chéng）度高（gāo），不僅工人勞動強（qiáng）度低，而且蒸（zhēng）汽用（yòng）量少、能耗低、蒸煮（zhǔ）時間短、蒸煮效率高，使用壽命長，維（wéi）護修理方便的數（shù）控蒸（zhēng）煮鍋。

　　糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確（què），可調控）。飲料（liào）中的應用：可以組成化糖係統：即（jí）由水（shuǐ）粉化合磨，夾（jiá）層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖係統。也可用（yòng）於茶葉的浸取及其它物（wù）料的預煮，加熱，混合。蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的（de）預煮（脫苦），糖煮沸（fèi）工藝。

　　蒸煮（zhǔ）鍋蒸煮鍋廣（guǎng）泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、保溫（wēn）、殺菌處理或貯藏漿（jiāng）液的必須設備。電氣兩用蒸煮（zhǔ）鍋應用範（fàn）圍簡述：糖果中的應用：（常壓熬糖（táng）硬糖生產）砂糖和澱（diàn）粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和（hé）工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料（liào）沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。

　　飲料（liào）中（zhōng）的（de）應（yīng）用（yòng）：可以組成化糖係統（tǒng）：即由（yóu）水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖係統。也可用於（yú）茶葉的浸取及其（qí）它物（wù）料的預煮，加（jiā）熱（rè），混合。蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮(脫苦)，糖（táng）煮沸工藝（yì）。罐（guàn）頭食品中的（de）應用：用於物料的預煮和混合。

　　蒸氣鍋在使用過程中（zhōng），應經（jīng）常注意蒸氣壓力的（de）變化，用進汽閥（fá）適時調整。停止進氣（qì）後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾（qīng）式和攪拌（bàn）式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋（guō）鍋體麵上（shàng）的部件（jiàn），建議采（cǎi）用熟菜油（yóu）；其它各處均采用30#--40#機械油。蒸煮鍋（guō）型號報價由諸城市中遠機械有限公司提供。

　　應用範圍簡述：糖果中的應用：(常壓熬糖硬（yìng）糖生產)砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬（áo）煮，調和工（gōng）段(帶（dài）攪拌和刮邊)。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點（diǎn）。糕點（diǎn）中的應用：油炸工藝(加熱溫度，可調控)。