三、技術指標（biāo）水（shuǐ）源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力（lì）0.25MPa衡壓蒸（zhēng）煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度（dù）選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源（yuán）AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點（diǎn）：蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為（wéi）熱（rè）源（也（yě）可選用電加熱），蒸（zhēng）煮鍋（guō）具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸（suān）耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表（biǎo）和安（ān）全閥,外（wài）型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。五、主要（yào）技術及（jí）結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不（bú）帶攪拌。

　　也可（kě）用於茶葉的浸取及其它物（wù）料（liào）的預煮（zhǔ），加熱，混合。蜜餞（jiàn）中的應（yīng）用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。罐（guàn）頭食品中的應用（yòng）：用於物料的預煮和混合。

　　該產品為：蒸納豆（dòu）鍋（根據客戶要求可調配）蒸納豆鍋以一（yī）定壓力（lì）的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽、液化汽），真（zhēn）空浸糖鍋具有（yǒu）受熱麵積（jī）大、熱效率（lǜ）高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸納（nà）豆鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥（fá），外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。熱水循（xún）環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比（bǐ）較均勻。蒸汽式殺菌：食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於（yú）在殺菌（jun1）過程中鍋內存在（zài）空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均（jun1）勻。

　　隆澤機（jī）械生產的粽子蒸煮鍋，具有正規壓（yā）力容器製造（zào）資質，製造工藝嚴謹，細節人性化設計，工作原理設計合理（lǐ），是（shì）粽子生產廠家（jiā）理想（xiǎng）的選擇。諸（zhū）城（chéng）市隆澤機械有限公司粽子蒸煮鍋性能特點：利用盤管循環（huán）蒸（zhēng）汽加熱，使鍋內溫度更均勻。蒸（zhēng）煮出料時（shí）鍋內湯（tāng）汁不需要取出，可連續使用，節約能源。鍋（guō）體外（wài）部用保溫層保溫（wēn），避免鍋內熱量散失及人員操作（zuò）時高溫燙傷。

　　支腳形式：①立式（shì）鍋體：三（sān）棱錐形式、圓管（guǎn）式；②可傾式鍋體：槽形支（zhī）架（jià）式。設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出（chū）料口等（立式結構）。可傾式蒸煮鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉（zhuǎn）。

　　結構（gòu）形（xíng）式：分可傾式（shì）、立式結構，按工藝需要（yào）采用帶（dài）攪拌與不（bú）帶攪拌。鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼（gāng）(Q235—B)外（wài）塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼。帶攪拌裝（zhuāng）置鍋體：頂部（bù）中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便（biàn）拆裝與清洗。攪（jiǎo）拌（bàn）轉速：36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速（sù）)；攪（jiǎo）拌槳形式：普通（tōng）攪拌（bàn）(錨式)和刮底攪拌。