高壓蒸煮鍋_煮豆機食品廠蒸煮(zhǔ)設備_醬牛(niú)肉機器

  醬製品中的應用:用於豆瓣醬,甜麵(miàn)醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝。三、技術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10%,50Hz主機(jī)尺寸(cùn)650mm×350mm×500mm(L×B×H)四、特點(diǎn):蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),蒸(zhēng)煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均(jun1)勻、液(yè)料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋(guō)體(內(nèi)鍋(guō))采用耐酸耐熱的奧(ào)氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安(ān)全閥,外型美觀、安裝容易(yì)、操作方便、安全可靠(kào)。五、主要技術及結構性能:容積(jī):50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。


  配備手搖手輪出料快,效率高。電磁蒸(zhēng)煮鍋適用範圍夠大量煲粥不糊底無人看管!可作為大型煮鍋自動煮粥機(jī)煮肉鍋煮肉、鹵肉、煮稀飯,蒸(zhēng)煮粽子等。適用於大型院校(xiào)機(jī)關、部隊、監(jiān)獄等廚房,也適用於現在趨勢的營養早餐工(gōng)程,中央廚房。自動攪拌,精準(zhǔn)溫控,煲粥不糊底,輕(qīng)鬆煲出優良品質的粥。

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  當鍋內壓力降到0.05MPa時(shí),再關閉放氣閥,繼續通氣升溫,直到達(dá)到最高壓力。保(bǎo)溫是指在最高溫度下(xià)保持一定時間,以保證脫木素,原(yuán)料離解成(chéng)漿(jiāng)。保溫時間視生產條件和漿種而定(dìng)。生產本(běn)色漿為0.5小時,漂白漿須5~0小時,特種漿有的達6小時。

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  夾層鍋按形式主要分為立式夾層鍋(立(lì)式帶攪拌夾層鍋)和可傾式夾層(céng)鍋(可(kě)傾式(shì)帶(dài)攪拌夾層鍋);按容積又分為50升夾層鍋,100升(shēng)夾(jiá)層鍋,200升夾(jiá)層鍋,300升夾層(céng)鍋,400升夾層鍋,500升夾層鍋,600升夾層鍋。按加熱(rè)方式可分為蒸汽加熱夾(jiá)層鍋和電加熱夾層鍋。按材質可分為全不鏽鋼夾層鍋和普通夾層鍋(夾層材質為A3鋼)。

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  不鏽鋼反壓滅菌鍋是通(tōng)過蒸汽滅菌或者水蒸(zhēng)煮滅菌。六、哪些產品適合這款反壓高溫蒸煮鍋(guō)?答(dá):如(rú):真空包裝、玻(bō)璃罐裝(zhuāng)的、鋁箔包裝、塑料易拉罐(guàn)裝(需耐高溫不變形)等。七、哪些產品不適合使用反壓高溫(wēn)蒸煮鍋?答:如:液體軟包(bāo)裝、貝殼類等,具體需客戶與包裝(zhuāng)廠溝通(tōng)。

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  二、用途:蒸(zhēng)煮鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵(lǔ)味等食品的加工,也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等(děng),是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良(liáng)好設備。應用範圍簡述:糖果中的應(yīng)用(yòng):(常壓熬糖硬糖生產)砂糖(táng)和澱粉糖漿配料(liào),溶化,熬煮,調和工段(duàn)(帶攪拌和刮邊)。具有(yǒu)受熱(rè)麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰(téng)時間短、加熱溫度容易控(kòng)製等特點(diǎn)。

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  蒸煮鍋特點蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),蒸煮鍋具有(yǒu)受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫(wēn)度容易控(kòng)製等特點。蒸煮鍋鍋(guō)內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不(bú)鏽鋼製造,配有壓(yā)力表和安全閥,外(wài)型美觀、安裝容易、操作(zuò)方便、安全可靠。蒸煮鍋操作采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是:(1)裝鍋送液通常(cháng)采用裝鍋器裝(zhuāng)鍋,以(yǐ)提高裝鍋(guō)量,蒸汽裝鍋(guō)還能除去木片中的空氣,有利於藥液滲透。


  根據加熱形式,可以(yǐ)分為:電加熱高蒸煮鍋、蒸汽加熱(rè)高壓(yā)蒸(zhēng)煮鍋根據(jù)結構可(kě)分為:立式高壓蒸煮鍋、可傾(qīng)式高高壓(yā)蒸煮鍋性能特點:不鏽鋼材(cái)質製成,經久耐用;控(kòng)製麵板的斜麵設計,便於觀察操作;微電腦(nǎo)程序控製(zhì)加熱和(hé)保溫(wēn)計時過程;LED數碼管和(hé)指示燈,動態顯示設備運行狀態;電腦板具有(yǒu)PID功能(néng),通過自整定修正加熱參數,可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)衝溫,控溫精(jīng)度達到±0.5℃以(yǐ)內;低水位自動補(bǔ)水功能,且(qiě)有聲光報警係統,補完(wán)水自動恢複加(jiā)熱;重力排汽法設計,腔內純蒸汽環境,效果可靠;徑向自脹式矽橡膠密封圈,密封效果好,使用壽命長;溫度超過設定值2℃,自動停止加熱,同時聲光(guāng)報警;超(chāo)壓到0.23MPa安全閥自動泄放蒸(zhēng)汽,保護設備(bèi);提供防爆袋的反壓接口;冷水噴淋裝置可以加速內部物體冷卻速度,從135℃降溫至室溫隻需8~10min;空氣(qì)反壓輔助(zhù)裝置可供用戶(hù)選配;改善傳統高溫加熱過後軟包裝(zhuāng)袋易破裂的缺點(diǎn);放水閥(fá)可以排放桶內濃縮(suō)水,防(fáng)止結垢;帶刹車的萬向腳輪移位輕捷,定位方便;浸入式電加熱管,熱效率高。蒸煮鍋設備(bèi)生產的蒸煮鍋適合蒸煮(zhǔ)各種不容易(yì)煮透(tòu)煮熟肉食,蒸煮鍋采用(yòng)外(wài)加熱方式,直接將水注入在蒸煮室內加熱,產生(shēng)蒸煮需求的高壓蒸汽,對需要蒸煮的(de)物品進行蒸(zhēng)煮,蒸(zhēng)煮結束後通過外接壓縮空氣,水壓進(jìn)行快(kuài)速冷卻3分鍾,筒內物品可下(xià)降到30~40℃。水煮範圍在≤120℃的。

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